一、酵素原液的性質與雜質
酵素的發酵過程不僅產生了我們需要的活性酶、多酚類、黃酮類、礦物元素等有效成分，同時也帶來了果肉碎渣、膠體、纖維、雜菌、雜蛋白等雜質，這些雜質使得發酵結束的原液渾濁沉淀。
二、分離純化的步驟
初步分離：
首先，需要去除發酵液中不溶性的固形物，這通常可以通過離心分離、過濾等方法實現。
深度凈化：
接下來，要除去呈現溶解性及半溶解性的大分子雜質。這一步驟對于提高酵素飲品的澄明度和純度至關重要。
此時，需要選擇適當的粗濾和精濾設備，根據產能和物料情況來確定設備配置。
終端處理：
在完成初步分離和深度凈化后，終端處理通常采用膜超濾過濾技術。膜過濾技術以其高精度和高效性在酵素飲品的分離純化中得到了廣泛應用。
膜過濾技術能夠進一步去除微小雜質，提高產品的澄明度和穩定性，同時保留酵素的有效成分和風味物質。
三、設備選擇
粗濾設備：用于去除較大的固體顆粒和雜質。
精濾設備：進一步去除更細小的不溶性固形物，確保濾液中的不溶性固形物含量達到要求。
膜超濾設備：作為終端處理設備，用于去除溶解性大分子雜質，提高產品的澄明度和純度。
四、專業建議
成都誠達膜過濾技術有限公司長期致力于過濾技術的開發與應用，對于發酵型產品的分離純化有著豐富的經驗和專業的技術團隊。如有相關技術問題或需求，可以致電誠達過濾公司，公司將根據您的實際情況提供詳細的工藝解決方案。
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