企業特殊行業經營資質信息公示
產品性質
木糖醇
英文名稱：XYLITOL
分子式：C5H12O5
分子量：152.15
物化性質：木糖醇是白色結晶或結晶性粉末。具有清涼甜味，甜度0.65—1.00（視濃度而異；蔗糖為1.00）。
功能特性
1、 甜味劑：木糖醇甜度相當于蔗糖，可用于無糖食品、無糖糖果等食品。
2、 吸濕性：用于制作一些較柔軟的點心時，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，同時可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。
3、 增強口感：可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。
4、 延長食品保質期：木糖醇不被酵母發酵，對微生物是不良培養基，甜味持久，故能延長其保質期。
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