一、設備用途
在淀粉加工領域，旋流器主要利用剎克龍的分離原理，把原料分為重相和輕相兩部分，再通過重相和輕相的通道分別從底流和頂流流出，達到分離的作用。
二、工作原理
旋流器組由，分為回收單元、濃縮單元、分離單元和精制單元。主要對馬鈴薯 、紅薯、木薯淀粉以及小麥和玉米淀粉進行濃縮、洗滌，分離粗淀粉中的蛋白、細纖維和細胞液。
在薯類淀粉生產過程中，含有可溶性物質、蛋白質和細纖維的粗制淀粉，通過離心泵輸送到旋流器缸體的中間腔，在壓力高達0.5~0.7MPa的情況下，淀粉漿料進入旋流管進口，沿旋流管的切線方向進入旋流管內部。在旋流管內部物料中各組分按螺旋線做旋轉運動而產生離心力。當物料下行到圓錐部分時，由于各組分的相對密度（比重）不同、粒度大小、形狀不同而產生離心力不同。相對密度大的淀粉獲得離心力較大，則沿著外螺旋運動被拋向錐體內壁而沿著內壁下降至底流口排出，相對比重較輕的蛋白質、細纖維和水獲得離心力較小，則在內螺旋運動下降到接近錐體下部時受到底流口的阻力而形成逆旋流方向的內螺旋渦流，上行至頂口排出，從而達到分離目的。
三、設備特點
1、旋流器組采用逆流洗滌工作方式，能耗低，用水量少；
2.工作連續可靠。
3.可靠性好，故障率低，不用經常清洗。
4.易操作，易上手。
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