目前，國內外提取沙棘油的方法主要有壓榨法、有機溶劑萃取法，超臨界CO2萃取法，亞臨界低溫萃取法。
采用前三種方法的主要缺點是：壓榨法油收率低，不能保證無菌，色度深。有機溶劑萃取沙棘油，油收益率高，但殘留溶劑有毒，不能完全去除，影響了沙棘油的質量。超臨界CO2萃取沙棘油技術生產成本昂貴，無法規模化生產。亞臨界低溫萃取技術，是將溶劑控制在氣態、液態之間的兩種狀態，即亞臨界狀態。在這種狀態下，沙棘油溶解度較大，能將油溶性的物質提取出來，它成功地克服了上述三種方法的缺點，具有工藝流程簡單、操作方便、萃取效率高特點，它能更容易地與萃取物分離。在生產過程中不破壞沙棘果和籽的有效成份，既保證了產品質量，又不會造成環境污染。
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