核桃油加工設備 亞臨界萃取設備及精煉設備
核桃油是以核桃仁為原料，利用現代工藝提取其精華而成的高等級植物油。核桃油富含人體不能合成人不飽和脂肪酸和維生素A、B1、B2、C、E及人體所需的Ga、Mg等微量元素，不飽和脂肪酸含量高達90%以上，其中亞油酸、亞麻酸含量在70%以上。
核桃油的亞臨界萃取工藝流程為：
核桃仁
↓
預榨
↓
┌──→ 亞臨界萃取罐→ 蒸發罐 → 脫溶 → 核桃毛油→精煉→核桃油
│ ↓ ↓ ↓
│ 核桃粕 壓縮機 真空泵
│ ↓ ↓
溶劑周轉罐←——───┴───────壓縮機
核桃油色澤淡黃、粘度低、流動性好，有清淡的核桃香味。核桃油可烹調也可涼調食用。由于核桃油的活性較高，易氧化變質，開瓶后宜盡快食用。
核桃油主要脂肪酸組成
|
脂肪酸種類 |
含量/% |
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棕櫚酸 |
6.0～10.0 |
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硬脂酸 |
2.0～6.04 |
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油酸 |
11.5～25.0 |
|
亞油酸 |
50.0～69.0 |
|
亞麻酸 |
6.5～18.0 |
亞臨界萃取核桃油工藝過程及參數：
核桃仁因為含油量高，其中的蛋白及纖維含量相對較低，因此一般采用液壓榨油機，將其中的70%的油脂冷榨出來，壓榨餅粉碎后進行亞臨界萃取，萃取溶劑一般為丁烷或丙烷、丁烷混合溶劑，萃取工藝參數：
餅片大?。后w積＜0.5cm3
萃取次數：4次
萃取溫度：25～35℃
料溶比：1∶1.2～1∶1.25
經過萃取后的核桃仁餅粕殘油≤1.5%，
氮溶解指數NSI>80%。
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