千里澄江似練，翠峰如簇。彩舟云淡，星河鷺起，畫圖難足。頭枕長白山老嶺山脈，背靠鴨綠江左岸，
以遺世獨立的“世外桃源”形容并不為過。
鴨江谷酒莊就位于河谷，云峰湖庫區(qū)上游。每年冬季，是酒莊一年中收獲的季節(jié)。將葡萄的采收時間向
后推遲，當(dāng)自然條件下氣溫低于-8℃時，葡萄在藤蔓上結(jié)起了冰晶，這才能進行冰酒釀制的步——采收
。
包裹著冰雪的葡萄直接被送到生產(chǎn)廠房，帶冰壓榨，連壓榨后的殘渣都散發(fā)著濃郁的葡萄香氣，如此發(fā)
酵釀制的冰酒。
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