食品生產線就是食品生產過程所經過的路線，即從原料進入生產現場開始，經過加工、運送、裝配、檢驗等一系列生產線活動所構成的路線。食品生產線可以連續不斷地進行工作，是勞動分工較細、生產效率較高、縮短生產周期、降低生產成本的一種生產形式。食品生產線在生產過程中會殘留很多的食物殘渣、油污等臟污，雖然定期清理但是在一些邊角處、夾縫中仍然會有很多清理不到位的地方，長期的雜質積累會影響到產品的質量、安全、美觀性等，因此需要定期進行深度清理，才能更好地保障產品的質量，提高效率。
食品是一種特殊的產品，目前對于食品生產線的清理要求很高，在清除雜質的同時需要保障生產線的干凈無污染，傳統的清洗方式通常是采用鋼絲球等人工方式清洗，清洗起來不僅浪費時間、而且清洗不夠干凈，對于夾縫處仍然無法去除干凈。隨著清洗技術的發展，干冰清洗給食品生產線清理提供了一個理想的方案，干冰清洗的優勢有哪些呢？
1.無水殘留，不會產生潮濕環境，無損生產設備
2.深度清潔，生產線中微小的孔洞、夾縫也能清潔干凈
3.不產生化學物質，對生產條件安全性有所保障
4.環保方式，不會產生二次污染
5.在線清洗，無需拆卸，停工時間短
6.可調節噴射力度，不損傷生產線設備
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