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食品生產(chǎn)線就是食品生產(chǎn)過(guò)程所經(jīng)過(guò)的路線,即從原料進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)始,經(jīng)過(guò)加工、運(yùn)送、裝配、檢驗(yàn)等一系列生產(chǎn)線活動(dòng)所構(gòu)成的路線。食品生產(chǎn)線可以連續(xù)不斷地進(jìn)行工作,是勞動(dòng)分工較細(xì)、生產(chǎn)效率較高、縮短生產(chǎn)周期、降低生產(chǎn)成本的一種生產(chǎn)形式。食品生產(chǎn)線在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)殘留很多的食物殘?jiān)⒂臀鄣扰K污,雖然定期清理但是在一些邊角處、夾縫中仍然會(huì)有很多清理不到位的地方,長(zhǎng)期的雜質(zhì)積累會(huì)影響到產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、美觀性等,因此需要定期進(jìn)行深度清理,才能更好地保障產(chǎn)品的質(zhì)量,提高效率。
食品是一種特殊的產(chǎn)品,目前對(duì)于食品生產(chǎn)線的清理要求很高,在清除雜質(zhì)的同時(shí)需要保障生產(chǎn)線的干凈無(wú)污染,傳統(tǒng)的清洗方式通常是采用鋼絲球等人工方式清洗,清洗起來(lái)不僅浪費(fèi)時(shí)間、而且清洗不夠干凈,對(duì)于夾縫處仍然無(wú)法去除干凈。隨著清洗技術(shù)的發(fā)展,干冰清洗給食品生產(chǎn)線清理提供了一個(gè)理想的方案,干冰清洗的優(yōu)勢(shì)有哪些呢?
1.無(wú)水殘留,不會(huì)產(chǎn)生潮濕環(huán)境,無(wú)損生產(chǎn)設(shè)備
2.深度清潔,生產(chǎn)線中微小的孔洞、夾縫也能清潔干凈
3.不產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì),對(duì)生產(chǎn)條件安全性有所保障
4.環(huán)保方式,不會(huì)產(chǎn)生二次污染
5.在線清洗,無(wú)需拆卸,停工時(shí)間短
6.可調(diào)節(jié)噴射力度,不損傷生產(chǎn)線設(shè)備
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