一、企業(yè)介紹

山東精鷹專注于家釀啤酒設(shè)備、酒店酒吧啤酒設(shè)備、工坊啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備、小型啤酒工廠設(shè)備、大型精釀工廠整線服務(wù)以及定制產(chǎn)品。

二、產(chǎn)品詳情

本設(shè)備是山東精鷹專為啤酒廠釀造車間和實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的一款自動(dòng)控制酵母擴(kuò)培系統(tǒng)。用于酵母生產(chǎn)擴(kuò)培和純菌種保藏，即使在密閉環(huán)境下也能進(jìn)行菌種培養(yǎng)；有效的控制了酵母擴(kuò)培的工藝參數(shù)，保證酵母質(zhì)量的均勻、穩(wěn)定。

專業(yè)、功能齊全的設(shè)備配置使操作起來更簡便、靈活。也可根據(jù)客戶要求定制專業(yè)項(xiàng)目方案。每一套啤酒釀造系統(tǒng)在進(jìn)入市場前都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測程序。

1、產(chǎn)品規(guī)格：200L、400L等多種規(guī)格，客戶也進(jìn)行私人訂制，滿足不同類別啤酒廠家。

2、產(chǎn)品配置：由一級(jí)種子罐、Ⅱ級(jí)擴(kuò)培罐、酵母儲(chǔ)存罐、CIP清洗系統(tǒng)、酵母回收泵?、酵母液添加泵、電氣自動(dòng)控制等組成。

筒體部分采用夾套冷媒降溫，底部錐形體采用夾套蒸汽加熱，罐體圓柱部分和底部采用巖棉保溫，帶有頂部視鏡帶燈、洗滌球和充氧裝置，溫度控制，液位控制、取樣閥、不銹鋼罐頂平臺(tái)及護(hù)欄等附件。設(shè)備內(nèi)外全都經(jīng)焊接、焊縫、拋光、打磨處理。

3、擴(kuò)培方式：II型自控酵母純種擴(kuò)培系統(tǒng)、III型-三罐法自控酵母純種擴(kuò)培系統(tǒng)。

三、產(chǎn)品特點(diǎn)

1、自動(dòng)觸摸屏對(duì)整個(gè)工藝過程進(jìn)行操作和監(jiān)控，全程數(shù)據(jù)記錄，隨時(shí)了解酵母擴(kuò)培的詳細(xì)情況，可進(jìn)行各種罐的液位模擬動(dòng)態(tài)。

2、控制管路系統(tǒng)及擴(kuò)培罐進(jìn)行CIP清洗及通過CIP系統(tǒng)進(jìn)行殺菌消毒。

3、培養(yǎng)溫度、壓力、充氧條件以及麥汁添加量均可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。

4、不同的工藝可修改和設(shè)定控制程序。

四、工藝流程

使用前，對(duì)設(shè)備管道進(jìn)行全面清洗和蒸汽滅菌。

1、冷卻麥汁按量進(jìn)入一級(jí)酵母培養(yǎng)罐，在罐中對(duì)麥汁進(jìn)行滅菌，待冷卻至接種濕度，將培養(yǎng)好的酵母接入。經(jīng)過48小時(shí)的通風(fēng)培養(yǎng)，可轉(zhuǎn)入二級(jí)培養(yǎng)罐。

2、冷卻麥汁按量進(jìn)入二級(jí)酵母培養(yǎng)罐，在罐中對(duì)麥汁進(jìn)行滅菌，再冷卻至接種溫度，然后將一級(jí)酵母培養(yǎng)罐培養(yǎng)好的酵母壓入其中，經(jīng)45小時(shí)的通風(fēng)培養(yǎng)。

五、技術(shù)服務(wù)

公司派技術(shù)人員到現(xiàn)場參與開箱驗(yàn)貨,并負(fù)責(zé)設(shè)備安裝、調(diào)試、啟動(dòng)。由我方技術(shù)人員為客戶講解設(shè)備在使用過程中的各種問題：如設(shè)備基本原理、設(shè)計(jì)圖紙、工藝流程、操作過程、保養(yǎng)規(guī)定、設(shè)備性能分析、一般故障排除等以及水、電、管路使用情況及設(shè)備擺放等問題。

釀酒師會(huì)演示整個(gè)釀酒過程，完整的培訓(xùn)使設(shè)備的操作人員掌握日常維護(hù)內(nèi)容，人員培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)操作人員進(jìn)行兩期培訓(xùn)，直到學(xué)會(huì)為止，設(shè)備使用過程中如有任何問題，國內(nèi)48小時(shí)到場為你解決。

六、質(zhì)量保證

因精釀啤酒設(shè)備本身是食品加工設(shè)備，材質(zhì)必須用304不銹鋼，公司保證所提供的是全新的產(chǎn)品，在符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，產(chǎn)品會(huì)經(jīng)歷層層把關(guān)研制，以確保設(shè)備的穩(wěn)定、耐用性。