菜品識別，顧名思義就是基于圖像識別技術自動識別到菜品信息，通過深度卷積神經網絡對菜品進行分類，從菜品庫快速匹配到目標菜品信息。究其原理，就是通過機器來分析菜品的色彩、形狀、大小等多種特征，讓機器對這些菜品樣本自主學習和訓練，與庫存樣本進行比對，并且前期借助人工糾錯能力，從而可以讓菜品識別的準確率達到99%以上，1秒內完成識別計算并輸出識別結果。

菜品識別技術目前廣泛應用于團餐行業，主要用于解決團餐傳統收銀所面臨的種種問題，比如結算效率低、易錯賬漏賬、就餐體驗差以及人工成本高等，這些問題已經給餐飲從業者和甲方客戶帶來不少的困擾。

傳統人工計費方式急需要通過引進新的技術來改革，隨著國家“新基建”的積極推進，鼓勵人工智能技術的大力發展和落地，并給予政策上的扶持，以前團餐行業所面臨的很多技術壁壘，或將被逐一突破。首當其沖的，就是人工智能圖像識別技術，近兩三年得到雨后春筍般地發展，運用到各行各業中。而菜品識別，就是屬于此AI技術的應用范疇，將大力賦能團餐信息化基礎建設，解決食堂或餐廳的前端收銀問題，將***到的菜品交易信息進行大數據分析，為團餐大平臺提供有力的數據支撐。相信不久的將來，菜品識別技術會在團餐各業態中得到廣泛應用，解放人力，造福人類。

菜品識別自助收銀的優點：

?  識別速度快。AI菜品識別收銀系統可實現1s內完成識別。

?  降本增效。一臺AI收銀可節省1-2收銀服務工作人員，并且菜品精細化管理可幫助管理者**備餐、減少庫存浪費。

?  不挑餐具。餐廳無需更換餐具，可直接使用現有餐具，大大降低了采購成本。

?  操作簡單。每道新菜僅需現場錄入1-4張圖片即可直接結算，和RFID相比，省去了出品設備和出品流程，對于打餐人員無任何約束。

?  本地部署?？紤]到團餐不同場景的需要，識別服務可部署在本地，對于網絡不好、斷網情況下依舊可以正常識別。

?  營養分析。就餐者可以實時看到攝入的食物營養成分，實現合理膳食；同時可快速實現食品安全溯源，杜絕了食品安全問題。

?  科技感十足。屬于目前的主流智能結算產品，提升餐廳的檔次。

?  支持OEM。支持菜品識別SDK、POS收銀等系統對接。

設備參數：

1) 系統：Windows10 64位

2) CPU：Intel i5-7267U 主頻：3.1GHz

3) 集顯：Intel Iris Plus Graphics 650

4) 內存：8G DDR3

5) 硬盤：120G SSD

6) 主顯：15.6 分辨率：1920 * 1080

7) 副顯：15.6  分辨率：1920 * 1080

8) 觸摸屏：電容屏

9) AI識別攝像頭：500萬像素

10）尺寸：530*500*1055mm（長寬高）