隨著國民經濟發展和人民生活水平不斷提高,人們低畜禽品質逐漸提高,不僅要求肉品營養好,還要有好的口味和質量。現在畜禽一直追求高瘦肉率和高生長速度。但是目前養殖中普遍存在的缺點是肉質不好、口感差、有害氣體排放高。同時飼料中添加抗生素、激素等化學添加劑,使動物體內殘留嚴重,危害人類健康。所以要使用天然綠色的添加劑。
天然植物提取物-絲蘭提取物能夠提高機體免疫力和采食量,能與腸道內的氨氣等有害氣體結合,從而減少糞臭素的產生,降低豬得到有害氣體排放,可以有效降低背膘中糞臭素的殘留量,提高豬肉的風味。
同時絲蘭提取物所特有的多酚成為具有抗氧化作用,能夠防止細胞膜的氧化和損傷,防止水分從細胞中流出,提高豬肉肉質的保水能力。還能預防脂肪氧化,提高胴體品質,改善豬肉色澤,提高豬肉PH,也是天然豬肉排酸劑。
絲蘭提取物中多糖成分與氨氣有很強的親和力,容易與之結合,提高蛋白的利用率,維持腸道PH穩定,消化酶活性提高,從而減少有害氣體的產生,改善養殖環境,提高空氣質量,平均氨氣濃度降低42.3%
因此像絲蘭提取物在做品牌豬肉產業中是減少成本、提高品質的必要原料。
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