鞏義市鈺興機械制造有限公司生產的新型滾筒電加熱炒鍋也叫電加熱炒貨機，解決了環保、節能、除煙、除濕的問題，全自動溫控加熱，0－300度任意調節，電加熱滾筒炒鍋具備以下優點：
加熱部分采用進口不銹鋼加熱管，加熱管設計在滾筒外圍由方管扣在滾筒外壁，方兩端設計有頂絲來固定加熱管不走行、不異位（以便檢修或更換加熱管，方便快捷），為了熱量充分利用，方管外面設計有五公分厚保溫層使熱量只能往炒鍋滾筒里面去，起到更節能的效果，滾筒外圍加熱管全包設計，跟隨滾筒隨機轉動能增加加熱面積，使電熱能轉換率高、快、輻射穩定、升溫迅速、高溫不變形、發熱均勻。從而達到高換熱效率的目的，且能防腐、耐磨有高穩定性能。
溫控電熱滾筒炒鍋可炒制各種原料。無需看守，自己在炒鍋內上下、前后、左右翻動，自動控溫設計有蜂鳴器，溫度達到提前告知倒轉后自動出料、方便實惠、省電省力，是目前*內實用的炒貨機。
滾筒炒鍋構造和原理：
滾筒炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、加熱管等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉動；于是圓筒連續均勻地轉動，物料從料斗喂入圓筒內進行蒸炒。能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質水膨脹，可以從細胞內部的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質變性越，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發黑。
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