如今都市的生活節奏越來越快，快餐行業的發展正好滿足了如今上班族的時間緊迫，沒有充足時間享受午餐的現狀需求，快餐行業中為了能夠加快上餐的速度，減少現炒的時間，大多都是會選擇使用料理包。說白了這就是一種半成品，快餐料理包廠家事先已經將菜品進行處理，完成制作、調味等一系列制作流程，商家只需要使用加熱一下就可以擺盤了，所需時間也就2-3分鐘，速度提升了幾十倍。

料理包是什么？料理包的名字也常被叫做速凍料理包、蓋澆飯方便菜、半成品菜、冷凍調理包、常溫料理包，中西餐調理包、中餐料理包、中式簡餐速食包、預制菜、餐包、商務簡餐包。

使用廈門秘傳料理包（秘傳網：michuanfood.com）開餐廳，自己不需要買菜炒菜的，不需要請廚師，有100多種菜品可以天天換。家常菜特色菜，暢銷菜都有，料理包由公司配送過去，口味好，材料新鮮，只要放在開水里熱熱，就可以出餐，都是標準化的，一袋一袋加熱后直接澆到飯上面就可以，你可以做蓋澆飯，煲仔飯，木桶飯，石鍋拌飯，各種蓋澆面等都可以。

秘傳各地加盟商不僅僅能開餐飲店賺錢，還能代理銷售我們料理包項目賺錢，銷售給一些大型團膳、展會，便利店、機場、高鐵、旅游景點、提供午餐的學校機關、咖啡店、茶樓、小吃店、快餐店、西式快餐、漢堡店、炸雞店、超市美食城、學校窗口等等，現發達地區，如：韓國日本等快餐小吃餐館等都是用速食料理包，這是快餐發展的趨勢。無需大廚，無油煙，快速上餐，節約場地和人工節約成本，快速提升利潤。

一、廈門秘傳料理包開餐廳有哪些優勢？

1、無需廚師：無需聘請廚師，從烹飪到販賣簡單方便，普通員工即可完成，節省了聘請廚師的大額費用。(餐飲店廚師年收入一般在20~30萬，占整個餐飲店面營業額的1/4。)

2、無需店面：無需臨街店面，只需開設外賣點，加熱即賣，每日只需完成外賣訂單即可。

3、無需經驗：對經營者要求不高，不管之前是從事什么行業的，都無需餐飲經驗，一看就會，并可以輕松上手。

4、操作簡便：只需水浴爐、冰柜、電飯煲、保溫箱簡單的四種設備，從烹飪到販賣，只需簡單4步，加熱即賣，3分鐘出餐。

5、節省人工：無需買菜，洗菜，切菜，炒菜等眾多繁瑣環節，一般只需一兩個人加熱打包和送外賣，甚至可以請鐘點工節約成本。

二、廈門秘傳料理包能解決餐飲商戶哪些問題?

1、食材采購繁瑣：店內多種食材采購于不同的食材供應商，需要各供應商的對比，采購過程非常繁瑣。

2、采購價格難控：單店食材采購量小，采購價格易受到市場的價格波動，難以控制。

3、質量難保障：小批量零散采購，各進貨渠道資質及產品質量無法得到保障。

4、食材處理繁瑣：食材需要摘洗切配燒制等一系列繁瑣過程。

5、人員成本高：需要采購人員、食材處理人員、廚師等各環節的大量人員，人員開支大。

6、口味波動大：廚師非標準化制作，口味難以統- -，波動大，對顧客造成不好的凡響。

7、菜品難以更新：人員固定化制作，無菜品研發人員，菜品種類常年不變。

廈門秘傳料理包系列產品覆蓋，豬肉類、牛肉類、雞肉類、鴨肉類、海鮮類、油炸小食類、面湯類等系列100多種菜品，歡迎有識之士來電洽談，樣品試菜，加盟經銷，全國冷鏈配送，誠意長期合作。

更多詳情見秘傳網站：http://www.michuanfood.com/

三、如何使用料理包快速出餐？

1、解凍：

【室內常溫解凍】

5~10月份需提前2小時拿出料理包至料理包軟化；11~4月份需提前3~4小時拿出料理包至料理包軟化。

【水浸泡解凍】

5~10月份用常溫冷水，11~4月份使用30℃溫水，水量添加至料理包重量的2倍，浸泡30分鐘至料理包軟化。

【冷藏冰箱解凍】

提前一天將料理包放入冷藏冰箱至解凍使用，使用期不宜超過2天。

備注：當日沒用完的料理包可放置保鮮冰箱冷藏使用，冷藏期不宜超過2天。

如何使用秘傳料理包快速出餐？

2、加熱

【微波】

微波爐調至中火，將解凍好的料理包邊角剪開約1厘米小口，豎起料包放入微波器皿內，素菜需要3-4分鐘，雞鴨魚肉類6分鐘即可。開袋前應雙手拉緊料理包兩端左右搖動料理包，使湯汁與原料充分融合。

【水煮】

將水燒至沸騰，投入解凍好的料理包，待水再次燒開后計算時間，加熱3-6分鐘即可撈出料理包食用（期間要翻動料理包2-3次）。素菜需3-4分鐘，雞鴨魚肉類4-6分鐘。開袋前應雙手拉緊料理包兩端左右搖動料理包，使湯汁與原料充分融合。

【蒸箱】

將解凍好的料理包放入蒸箱，托盤底層放入少許水，待蒸箱上汽后計算時間：約6-8分鐘即可。

注意：禁止與米飯同時進行蒸煮。

四、買家注意：

冷凍產品配送后如果產品非質量問題，本店不提供退貨。貨到了客戶當地，需當天簽收或提貨，客戶原因（包括電話不通，聯系不上買家）不及時簽收導致凍品變質，責任由買家承擔。

廈門秘傳食材主營業務：廈門料理包批發、廈門料理包廠家貼牌、廈門速凍料理包、半成品菜批發、廈門快餐調理包廠家、廈門外賣速食包供應商、廈門中餐半成品方便菜、廈門蓋澆飯料理包