一章  產(chǎn)品概述Product overview

    甜玉米適用于制作玉米罐頭。甜玉米品種具有一種隱性基因，生長成熟過程中阻止一部分糖轉(zhuǎn)化成淀粉，因此成熟后玉米還是甜的。加工甜玉米罐頭時，先將穗玉米運到工廠，用機械將玉米棒的頂端切掉，除去包葉和玉米須，用高壓水沖洗玉米棒。這一步加工中要全部除去玉米須是很困難的，總會有一部分玉米須和籽粒轉(zhuǎn)到下步工序清理。如選用無色須的玉米品種，則*后成品中不易看出有玉米須來。
 

玉米加工設備、李子干烘干設備、桃干烘干生產(chǎn)線、果蔬脫水設備；菠蘿汁加工生產(chǎn)線，菠蘿醬加工生產(chǎn)線，蘋果汁加工生產(chǎn)線，蘋果醬，濃縮蘋果清汁，單倍體蘋果漿，各種果醬果汁，果蔬飲料加工生產(chǎn)線交鑰匙工程，我公司隨時歡迎您來廠參觀，工廠常年有現(xiàn)貨設備在制造中，供您參觀及試機，敬請聯(lián)系：

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第二章  產(chǎn)品工藝Product Technology

甜玉米罐頭， 是以新采收的甜玉米鮮果穗為原料，經(jīng)過剝皮、預煮、脫粒、清洗、罐裝、高溫滅菌等工序加工制成的罐頭。甜玉米罐頭的包裝形式分為聽裝和袋裝。甜玉米的品種分為普甜形和超甜形，超甜形甜玉米的鮮果穗含糖量很高，有的可達20%，可以生吃，所以大家又稱之為水果玉米。

  三、 工藝流程：

  原料驗收→去苞葉及穗須→清洗→脫粒→預煮、冷卻→挑選→稱量裝罐→注湯→真空封口→殺菌冷卻→擦罐入庫

  空罐清洗  配湯

  四、 工藝要點：

  1、 原料：甜玉米原料要求乳熟鮮嫩，粒色金黃至淡黃，皮薄含糖量高、色香味良好的品種，原料進廠后快速加工，要求當天采收的原料，當天加工完畢。

  2、 去苞葉及穗須：除去苞葉及穗須，放入水中洗滌，并用刷子去盡殘留穗須，剔除過老及蟲蛀等不合格的玉米。

  3、 脫粒：注意保持粒形整齊，防止削下穗芯，對脫下的粒及漿，進行挑選，剔除穗須、穗芯及其他雜質(zhì)，即時加熱。

  4、 預煮冷卻：85-90攝氏度水（加0.05%檸檬酸）,3-5分鐘迅速冷卻至室溫。

  5、 稱量裝罐：

  6、 配湯：水100kg ；精鹽1.2kg；白砂糖7kg（根據(jù)品種的糖度，及時調(diào)整。）

  7、 封口：封口時罐中心溫度不低于85℃。

  8、 殺菌冷卻

  9、 說明及注意事項。

2.1 生產(chǎn)線主要設備清單Main equipments list 

生產(chǎn)線主要設備清單如下：

成功的生產(chǎn)線，都不完全一樣；

Successful production lines are not exactly the same;

失敗的生產(chǎn)線，都一樣！

Failed production lines are all the same!

工藝路線、工藝流程涉及生產(chǎn)線的核心技術Know-how，整體或局部工藝路線、原料資源、產(chǎn)品定位、市場渠道、投資策略都有差異化。上述工藝路線僅供參考，工藝執(zhí)行路線，以實際原料、產(chǎn)品形態(tài)要求為準。

The process route and process flow involve the core technology of the production line, and the whole or part process route, raw material resources, product positioning, market channels and investment strategies are all different. The above process route is for reference only, and the process execution route shall be subject to the actual raw materials and product form requirements.

食品工程專家(擁有全球逾三百條果蔬加工、植物提取物加工生產(chǎn)線實戰(zhàn)工程經(jīng)驗)

Food engineering expert (with practical engineering experience in more than 300 fruit and vegetable processing and plant extract processing production lines in the world)

第三章  生產(chǎn)現(xiàn)場Production Site

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第四章   我們的優(yōu)勢Our Advantages

4.1生產(chǎn)線/設備優(yōu)勢Advantages of Production Line/Equipment

1）. 上海加派機械科技有限公司（以下簡稱：加派機械）專業(yè)生產(chǎn)果汁果醬加工設備，依托“原上海前衛(wèi)**廠”四十多年食品機械行業(yè)的豐富經(jīng)驗和技術實力，自加派機械成立以來，秉承“國外廣泛吸收，國內(nèi)自主創(chuàng)新”的理念，已在國內(nèi)外叁佰多條果汁果醬、植物提取物生產(chǎn)線，已形成本公司獨特的、中高端配置的技術風格，工藝**，設備運行穩(wěn)定；

2）. 我們的設備生產(chǎn)線結(jié)合國內(nèi)外**的技術來制作和設計的，設備通用性好、一機多用，便于在人們消費、飲食習慣發(fā)生變化時對產(chǎn)品進行改型。生產(chǎn)線能有效地適應多品種產(chǎn)品生產(chǎn)的需要；

3）. 系統(tǒng)中所有設備均采用不銹鋼制造（直接與原料接觸），這是**的現(xiàn)代化加工技術。整個過程的設計和管道的連接是在工程師精細計算設置，并結(jié)合原始自然的芳香成分的水果和蔬菜，保持冷卻，加熱處理和傳輸在很短的距離和時間內(nèi)完成，有效地防止風味物質(zhì)在熱反應中損失；同時降低高溫條件下的氧化反應給質(zhì)量帶來的損失。整個生產(chǎn)線從物料破碎、蒸煮分離、濃縮、殺菌到無菌灌裝均在全封閉的環(huán)境中進行。限度保留原有的風味和營養(yǎng)成分；

4）. 控制部分的運行采用自動控制系統(tǒng)，故障自動報警系統(tǒng)，全方位的保障機制，保障設備和人員的安全；所有電氣控制系統(tǒng)部件均來自國際品牌，如西門子，歐姆龍等；

5）. 生產(chǎn)線蒸汽控制類型（非常重要，關系到產(chǎn)品的質(zhì)量）都來自世界品牌斯派莎克蒸汽控制系統(tǒng)，控制簡單，可靠性高，有效的保證了不同批次產(chǎn)品的高質(zhì)量和平衡。

4.2售前服務Pre-sales servic

曹經(jīng)理1/7/7/1/7/3/0/2/7/2/9

第五章   加派公司介紹Company Introduction

上海加派機械科技有限公司為現(xiàn)代高科技型股份制企業(yè)，其前身為上海前衛(wèi)機械廠，專業(yè)從事于濃縮果汁果醬、熱帶水果加工、水果罐頭、熱罐裝果汁飲料、茶飲料、酸奶、奶酪和液態(tài)奶乳品加工等整廠設 備的設計、制造、研發(fā)及交鑰匙工程。

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第六章   聯(lián)系方式Contact Information

食品工程專家 (擁有全球逾三百條果蔬加工、植物提取物加工生產(chǎn)線實戰(zhàn)工程經(jīng)驗)

曹經(jīng)理1/7/7/1/7/3/0/2/7/2/9