本機吸收、借鑒國際**技術、結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發的一種新型雙向刮底刮邊攪拌鍋，本鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式。刮邊采用彈簧式，刮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，是物料攪拌均勻不粘鍋。動力采用日本無極調速器與渦輪、蝸桿、減速機的**組合，傳動部位公轉與自傳的不整數傳動比，使鍋內攪拌無死角。使用**的傳動與密封結構，使傳動部位與鍋臺潔凈、衛生。本機采用液壓式翻臂、翻鍋出料，省力、省時、省工，不失為性能優良的食品化工制藥加工設備。
應用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品以及日用化工，制藥行業的攪拌結合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業加工，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。
1、本產品鍋體采用國際**一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。
2、采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
3、攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動公轉與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角。
4、使用**的轉動與密封結構，使鍋內潔凈衛生。
5、采用變頻調速動力，運行平穩。
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