紅尾魚,俗稱:紅尾巴梢、尖嘴,學名為蒙古紅魚白、擬赤梢魚。屬鯉形目,鯉科,鳊亞科。紅尾魚肉瘦少脂肪,肉質(zhì)銀白細嫩,口味地道,是上好的美味菜肴,一般制成咸魚供食用。

擬赤梢魚分布于黑龍江的干、支流及其附屬湖泊中。就黑龍江省全省而言,總產(chǎn)量并不高;主要產(chǎn)于鏡泊湖,在漁獲物處理時混同一類。在黑龍江中、上游和牡丹江鏡泊湖上游,每當開江和封江季節(jié),數(shù)量則相當多,為產(chǎn)地一種重要經(jīng)濟魚類。此魚肉瘦少脂肪,肉質(zhì)銀白細嫩,一般制成咸魚供食用

紅尾,體型較長,魚鱗為銀白色,嘴尖,尾巴呈淺紅色,據(jù)說與“箭桿”、“翹嘴殼”魚同族。大的有4~5千克,小的也在100克以上。其肉質(zhì)細嫩、鮮美而不腥,味純正,清蒸、紅燒、煎、炸、燒

烤均可,且價格昂貴,市場售價每千克在36元左右。閬中江河水庫均分布有此類魚種,尤以嘉陵江、白溪河、升鐘水庫居多。它喜歡在中上層水體中生活,性情急躁、兇猛,追捕小蝦、小魚。平時成群結(jié)隊,游在波光粼粼的水面上,常到近岸的水域覓食。有時跳出水面,濺起細小的浪花;在風平浪靜的寂靜時刻,可以聽到“啪啪”跳水擊波的響聲。用活蝦、小白條、蚯蚓做釣餌釣紅尾十拿九穩(wěn),因活蝦、小白條、蚯蚓味腥,在水中游動等特點,紅尾易發(fā)現(xiàn),也特別喜歡吃。筆者常用此餌釣紅尾,往往都是魚護裝滿。

1、紅尾魚是高蛋白低脂肪的代表性食材,平時人們食用它以后能快速把它含有的蛋白質(zhì)吸收,能提高身體素質(zhì),緩解身體虛弱,另外它還含有多種微量元素,能利水消腫,保護腎臟也能減少高血壓發(fā)生。
2、紅尾魚既能滋補身體也能預防疾病,它含有的不飽和脂肪酸,能清理人體血液中的膽固醇,可以軟化血管預防血脂升高,對人類的冠心病和動脈硬化都有明顯預防作用。另外它含有的磷脂還能提高記憶力,增強腦功能,經(jīng)常食用可以預防老年癡呆。

主要經(jīng)營魚類品種:大馬哈魚,鱘黃魚,大白魚,哲羅魚,法羅魚,同羅魚,胡羅魚,雅羅魚,鰲花魚,鳊花魚,鯽花魚,島子,七里浮子,牛尾,鯉拐子,草根,鯽瓜子,鰱子,嘎牙子,鲇魚球子,狗魚,柳根子,船丁子,斑鱒子,黃姑子,紅眼瞪子,山鯉子,沙姑鱸子,白漂子80多種烏蘇里江江魚,餐廳,飯店200余家本魚行以誠信為本,精誠,薄利多銷,攜手共贏的經(jīng)營理念 ,真誠希望各地新老朋友,保持長期穩(wěn)定的,共同進步共同發(fā)展,客戶至上 ,讓您省心省力,您的成功就是我們的成功!
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