“牛尾巴魚”全身光滑無鱗,身體顏色呈黃色或淺黃色,魚背位置長有堅硬的魚鰭,從外觀特征漲酷似黃顙魚。
“牛尾巴魚”的體長 長時可到達1米多,魚兒越長體型越細小,故此有了“牛尾巴魚”這一獨特的名字,但它的正式學名叫“烏蘇里擬鲿”,是不是既繞口又很難讓人記住呀,所以大家更喜歡叫它牛尾巴魚。
相比于黃顙魚,牛尾巴魚對生長環境有著更為苛刻的要求,它們喜歡在那種更為純凈的水質中生活,常在岸邊有峭壁或巨石的地方活動,在國內少部分地方分布。同時牛尾巴魚的肉質更加的細嫩,食用口感也更好,因此也是很受大家喜歡的。不過隨著時間的推移,自然環境的改變,牛尾巴魚也是從很常見變得不易獲得,如今想要釣獲牛尾巴魚更多的時候都需要 佳的運氣才行,1斤 生的牛尾巴魚 高時能賣到200元,并且還不一定能買到。
黃顙魚和牛尾巴魚的確有近親關系,它們同屬于鲿科,所以長得相似也就不足為奇了。牛尾巴魚是民間的俗稱,除了這個名字之外,還有江黃、石板條也是指它。牛尾巴魚在我國的北方十分常見,在黑龍江一帶的河流中數量較多,此外,在黃河、長江、太湖等水域之中也有分布。
不同地方生長的牛尾巴魚,外形顏色略有差別,有些體表有斑點,有些則是通體金黃,除了顏色的差別之外,其他方面差別不大。
一般黃顙魚很少有特別大的,不管是 生還是養殖品,個頭都不大。而牛尾巴魚可以長到1米長,體重能達到6斤的樣子,當然,這是在 生環境下才能長這么大,一般人工養殖的牛尾巴魚,重量達到1斤左右就可以出塘了。
牛尾巴魚的口感相當不錯,尤其是燉湯味道鮮美,在市場上受歡迎程度不輸黃顙魚。在國內有不少人養殖牛尾巴魚,養殖品的價格不能和 生的相比,但也還可以,1斤以下的牛尾巴魚售價能達到30元一斤,1斤以上的大條牛尾巴魚價格就貴了,能賣到40-50元每斤。 生的牛尾巴魚價格更貴,有些地方甚至能賣到百元一斤,但現在不提倡人們食用 生動物,雖然水產不在此列,但選擇養殖品還是更安全一些。
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