企業特殊行業經營資質信息公示
芝麻醬顧名思義，是由芝麻味原材料制作加工出來的醬體，目前純正的芝麻醬分為白芝麻醬和黑芝麻醬，白芝麻醬是以白芝麻為原材料制作加工出來的，而黑芝麻醬是由黑芝麻為原材料制作加工出來的，通常情況下，我們在日常生活當中食用的白芝麻醬比較多，而黑芝麻醬在烹飪的時候并不多見。
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芝麻醬對我們的好處
大家都知道芝麻醬是用芝麻制作加工出來的，所以純正的芝麻醬中也含有芝麻的營養成分。特別是針對于老人和孩子來說，如果直接使用芝麻，由于芝麻外部薄膜比較堅硬，許多老人孩子其實并不能完全消化。而芝麻醬由于制作工藝的特殊性，導致芝麻外部的薄膜被完全碾碎玻璃，這就讓芝麻的內部結構和樣成分直接暴露在外面，這樣的降體老人和孩子在使用的時候可以更好的吸收掉漿體中的營養成分。
所以經常食用芝麻醬，對于我們的身體來說是非常健康的，大家在選擇芝麻醬上一定要選擇純正的芝麻醬，而不用使用那些劣質的芝麻醬。這樣才是對我們自身和家人健康一種負責任的行為。
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什么是石磨芝麻醬及優點
其實所謂的石磨芝麻醬，就是指通過石磨磨制出來的芝麻醬，而這種芝麻醬最大的特點就是不含有任何對人體有害的物質，而且通過石磨磨制出來的芝麻醬口感更加細膩，醬體更加黏稠，香味也更加濃郁。
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非石磨芝麻醬怎么樣
如果不是石磨磨制的芝麻醬，必然需要機械加工，而最常見的就是破壁機和磨制機，這兩種機器轉速極高，通常情況，能達到2800轉每分鐘，而過高的轉速回產生大量的熱量，所以芝麻會產生一種兼做苯丙比的物質，這種物質是一種高危的致癌物質，國家明文規定，任何產品內的苯丙比含量不可以高于一定數值，所以非石磨芝麻醬，在理論上來說，并不符合相關部門的規定，這就導致非石磨芝麻醬的價格非常便宜。
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我們到底應該怎么挑選芝麻醬呢
首先我們要挑選在瓶身上印有SC生產認證的芝麻醬，因為這種芝麻醬是經過相關部門檢測認證的芝麻醬，所以在質量上能夠讓消費者放心。其次我們在挑選芝麻醬的時候一定要看配料表，如果配料表上寫有的是100%純芝麻，那么這種芝麻醬就極有可能是石磨芝麻醬。只要認準以上這幾點就能極大地提高我們購買到純正芝麻醬的概率。
所以我們小時候其實吃到的芝麻醬就是真正的石磨純芝麻醬，而現在工藝在原材料制作工藝上面差距很大，所以我們想要品嘗到原來的芝麻醬是一件非常不容易的事情。
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