芝麻醬是一種常見的食物，具體是指芝麻炒熟再磨碎而成的醬。芝麻醬在北方非常受歡迎，無論是吃火鍋還是拌涼菜，都少不了芝麻醬的身影。芝麻醬入口即化，香濃順滑，令人回味無窮。芝麻醬不僅好吃，而且具有較多的功效與作用。經常吃芝麻醬，對身體益處頗多。

那么，芝麻醬的功效與作用有哪些呢？通常來說，有以下這些：

1、補鈣

很多人都知道牛奶補鈣，但未必知道芝麻醬也能補鈣。其實芝麻醬所含的鈣非常高，是一種補鈣高手。青少年經常吃芝麻醬，可以促進骨骼、牙齒的生長發育；老年人常吃芝麻醬，可以預防牙齒松動、骨質疏松。

2、美容養顏

女人愛美，不妨多吃一些芝麻醬，可以幫您延緩衰老，美容養顏。芝麻醬之所以有此等好處，那是因為它含有豐富的維生素E。維生素E就不用多說了吧，相信很多女性都知道這種物質抗氧化活性強，是具有較高的美容養顏價值。

3、調整偏食

生活中，有不少孩子甚至是成年人都有挑食、偏食的不良飲食習慣。我們都知道，挑食偏食不利于身體的營養平衡。那么經常吃芝麻醬就可以幫助改善挑食偏食的情況了，這是芝麻醬里所含的蛋白質和鐵比較多的緣故。

4、預防白發以及脫發

擁有一頭秀發，可以增加個人的魅力。然而，生活中有不少人因為平時工作壓力大，或者經常熬夜，或者經常進食不健康的食物，導致頭發早白、日漸稀疏。對于這些人，不妨經常吃一些芝麻醬，有助于預防頭發過早變白或脫落的情況。

5、潤腸通便

經常便秘、排便不暢的人，可以常吃芝麻醬，有助于潤腸通便，這是因為芝麻醬含有大量油脂。

6、增強身體抵抗力

芝麻醬還有助于增強身體抵抗力，這是因為芝麻醬的營養豐富，富含多種維生素、氨基酸、蛋白質、礦物質等。

芝麻醬雖然具有較多的功效與作用，但是它也有一定的食用禁忌，并非人人都適合吃。那么，哪些人不適合吃芝麻醬？一起來看看吧。

1）減肥人群

最近忙著減肥瘦身的人最好遠離芝麻醬了，因為芝麻醬是高油脂的食物，熱量比較高，脂肪的含量高達52.7%。加上芝麻醬香味濃郁，常常會讓人的食欲大增，從而吃更多的食物，增加發胖的幾率。

2）過敏人群

有一些人屬于過敏性體質，若是對芝麻過敏，那么就要遠離芝麻醬了。

芝麻醬是一種有濃郁香氣的調味醬，它有濃郁的芝麻香氣，平時人們把芝麻入鍋炒熟，然后經過研磨，就能得到香濃的芝麻醬。芝麻醬中保留了芝麻的大部分營養，平時人們食用以后對身體有多種好處，而且它的保健功效也特別出色。那么芝麻醬的功效都有哪些呢？平時他又該怎么食用呢？

芝麻醬的功效

1、補充營養

芝麻醬是一種高蛋白食材，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，另外芝麻醬中還含有一些維生素e和維生素b對人體有益的營養成分，平時人們食用芝麻醬以后，可以快速把它含有的營養成分吸收和利用，可以起到補充營養強壯身體的重要作用。

2、補鈣補血

芝麻醬還是一種高鈣食材，它微量元素鈣的含量特別高，平時人們經常食用，不單可以補鈣，還能促進人類骨骼和牙齒的發育，對提高骨密度有很大的好處。另外平時多吃芝麻醬還能起到一定的補血作用，給芝麻醬中含有豐富的微量元素鐵，它被人體吸收以后，既能調節人類的偏食厭食癥，還能生血補血，既能預防貧血，也能讓缺鐵性貧血的癥狀明顯好轉。

3、潤腸通便

將失敗芝麻研磨以后，得到了一種調味醬料，它含有大量的油脂，平時人們食用以后，這些油脂可以進入腸道，能潤滑腸道，加快人體內大便的生成與排出，對人類高發的大便燥結和便秘等不良癥狀都有明顯緩解作用。

芝麻醬的使用方法

芝麻醬的食用方法有很多種，平時可以用芝麻醬調制各種涼菜，像生活中人們吃的麻醬豆角，麻醬黃瓜等，就都加入了芝麻醬，除此以外，芝麻醬還可以用來拌面，也可以用來做成麻醬火燒，供人們食用。芝麻醬瓶時加入韭菜花腐乳海鮮醬等食材調勻，還能當成醮料食用，是吃火鍋必不可少的理想搭檔。