炒熟白芝麻一般說到它的功效，可能大家首先想到的是美白，在懷孕的時候吃芝麻，以后生出來的孩子皮膚就會很白，而且是那種曬了太陽越曬越白的，那么炒熟白芝麻功效與作用都有哪些呢，對于白芝麻的功效與作用，中醫認為它有益精血、補肝腎、潤五臟、填腦髓、強肌肉、益筋骨、烏須發、抗衰老等功效，適用于秋季干燥時食用。同樣，白芝麻的功效與作用也被現代醫學予以了很高的評價。

白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質。白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷、脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性。 白芝麻種子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及婦女涂頭發之用，亦供藥、用，作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。

芝麻種子有黑白二種之分，白者稱為白脂麻。白芝麻為含有脂肪油類之緩和性滋養強壯劑，有滋潤營養之功，對于高血壓也有治療的功效。白芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效。可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。由于具有益腦填髓的功效，所以，對于一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的老年人來說，黑芝麻也極有益處。

吃芝麻也是很有講究的，有人肯定要說之間抓起一把就往嘴里噻，有什么好研究的，其實不然，越是不起眼越是有道理，我們對于炒熟的白芝麻很熟悉，可是你們是怎樣吃的呢，關于炒好芝麻怎么吃法，這是很有意義的話題，白芝麻炒熟后香味撲鼻，可晾涼后直接食用，也可做菜時放入少許做以點綴，既可增香，又可增加食材的營養均衡，當然，最推薦的做法是將炒熟的芝麻磨成芝麻粉，每天早晚各取一至兩勺放于牛奶、豆漿或粥中食用，簡便易行，口感更佳，吸收更好。

白芝麻很小，吃到嘴里還沒有感覺就可能到肚子里了。直接吃也可以，生熟都可以吃，但熟的香。至于營養還真的需要講究吃的方法，我們一般在做菜時(例薯條)都是直接撒上，這樣做看的真，也確實吃到嘴里了，可你想過沒有，整個的吃能很快的消化嗎?不能，就沒有營養。嚼的不碎就得不到營養。所以吃芝麻的方式最好是磨成粉和打成醬(出油)，這樣在吃的時候就能完全獲取營養。大家談了它的許多益處，沒錯，關鍵是如何吸收，芝麻做成粉和醬以及油的樣子你怎么吃都合適。

芝麻糊(生)、芝麻醬(熟)、芝麻油(熟)，營養都很高，看自己的口味想怎么吃就怎么吃。芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。白芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養食用。并且因為它還具有增乳的作用，產后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。做餅干的時候放點一起烘烤. 做包子陷,炒熟了就是有香味后,和白糖拌一起包包子吃。

對于容易吸潮的東西，我們的方法都是，要么抽真空，要么放干燥劑，當然一般存放衣服，我們更多的是采取這種方法，不過現在要說的是存放芝麻，特別是炒好的芝麻怎么存放，用的密封袋密封，一年是沒有問題的，最好不要放在潮濕的地方，不建議放在冰箱里，要保持通風干燥，萬一不小心潮了，就放到微波爐里小火2分鐘，黑芝麻也可以買生的，用的時候放到燒熱平底鍋或微波爐里烘一下，跟外面買的炒好的一樣的，可以密封裝好了，放一包食品干燥劑在里面就可以，像有的零食包裝里面就有干燥劑都可以。

對于那種黏在一塊的，最好不要要了，那種很容易變質，因為是自己買的沒有保質期，所以更要好好保管。如果放的時間太久的話，干燥劑要記得過段時間換一次。黑芝麻的營養價值首當其沖的就是能夠強壯心腦血管。由于芝麻中富含亞油酸，屬于不飽和脂肪酸，能夠降低血管中的膽固醇、清理血管壁沉積物，對于預防冠心病、動脈粥樣硬化等病癥有很好地防治作用。黑芝麻中含有維生素E能夠促進機體對各種維生素的吸收和利用，可以有效地保護皮膚，對皮膚中的膠原纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性;維護皮膚的柔嫩與光澤，減少體內脂褐質的積累，抑制老年斑、色素斑的形成，延緩細胞的衰老。

黑芝麻的含鐵量比我們常食用的補血食品豬肝還高出了一倍，在常見的食物中其鐵的含量名列前茅，所以常食用芝麻對于防治缺鐵性貧血有很好地效果。養發護發，頭早白以及脫落較多都與腎虧血虛相關。而黑芝麻對于補血養腎有著顯著的功效，所以多食用芝麻對于脫發、少年白等癥狀有著明顯的改善作用。黑芝麻的抗衰老作用是公認的。黑芝麻中富含維生素E及芝麻酚是很好的抗氧化劑，而且它們的含量在眾多食物中名列前茅，對于延年益壽有著很明顯的效果。