真空滾揉機HZX-1200
滾揉機工作原理分析：
液壓升降滾揉機該機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易吸收，同時能使添加劑與肉體蛋白質互相融合，已達到肉質變嫩、口感好、出品率高。該液壓滾揉機具有呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小往復運動，改善了肉組織結構，提高切面效果。
液壓滾揉機與常規臥式滾揉機優劣分析：
具有更大的裝載能力和更方便的卸料特點，適用于西式火腿、培根以及傳統中式禽類、醬鹵、休閑食品的腌制加工
HZX-1200真空呼吸滾揉機采用**設計理念和制造工藝，具有操作方便、功能實用、性能可靠等特點，廣泛適用于香腸、火腿、培根、牛排、魚片、禽類制品等多種中西式肉制品、調理食品的腌制加工。
惠澤鑫滾揉機主要技術特點
--緊湊型低中心設計，節約占地空間，降低車間層高要求。
--適配液壓上料機，裝料量大，出料徹底，清洗容易，操作方便。
--變頻無級調速，具有廣泛的產品適應性。速度2-12rpm.
--連續真空、實時顯示并自動保持真空狀態。**真空度-0.085Mpa.
--采用繼電器控制，實現自動工作循環。
--配置大容量水環真空泵和真空傳感器，機器自帶水箱和真空過濾器。
--整機采用優質304優質不銹鋼材料。滾桶內部精細打磨，外表噴砂處理。
--整機一體化設計和運輸，實現即插即用。
真空滾揉機技術參數表：
型號 | 容量 L | 投料量 kg | 總功率 kW | 重量 kg | L | W1 | W2 | H1 | H2 | LL | HH |
HZX-1200 | 1200 | 720 | 4.8 | 900 | 2450 | 1120 | 1350 | 1730 | 2280 | 3990 | 2550 |
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