核桃油的加工流程一般為破殼、壓榨、精煉以及灌裝
核桃油中含有豐富的亞油酸，亞麻酸 、磷脂 等腦功能 神經(jīng)細胞的重要物質(zhì) 。 α-亞麻酸 和亞油酸是人體必須但不能自行合成,只能從食物中攝取 脂肪酸 ，同時 他也是是腦黃金 DHA 和ARA的前體物質(zhì) ，并在嬰兒體內(nèi)分別轉(zhuǎn)化為DHA 和ARA；而磷脂是組成大腦和神經(jīng)細胞必不可少的成分，對寶寶的大腦和腦神經(jīng)的發(fā)育有著重要的作用 。 同時含天然維生素 ——維生素A 、D、E、F、K、胡蘿卜素 等脂溶性 維生素 和礦物質(zhì) ，能夠幫助寶寶均衡發(fā)育快樂成長 。
桃油加工為保留更多其營養(yǎng)價值，一般采用壓榨法進行制取，其中的壓榨設(shè)以液壓榨油機 為主 。 而經(jīng)壓榨出來的毛油不建議直接食用，需要經(jīng)過精煉設(shè)備的精煉工藝，才能達到國內(nèi)食用油等級標準，可見精煉設(shè)備在核桃油加工過程中的重要性。
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