桂魚，也叫鰲花魚、花鯽魚等，是我國“四大淡水名魚”中的一種。桂魚的肉質細嫩，肉多刺少，含有豐富的蛋白質，熱量低，深受廣大消費者的喜愛。桂魚作為我們日常生活中比較常見的魚類，具有比較好養殖效益。那么桂魚要怎么養呢？下面我們就一起來看下桂魚的養殖技術。
池塘面積一般為2-4畝，水深2米左右，以長方形為主，水質清新，水底泥少或無，排灌增氧設備齊全。
在養殖之前要對池塘和魚苗進行徹底消毒，加強水質管理，勤換水。桂魚是在無其它魚苗供食時會互相吞食，所以在整個養殖過程中一定要保證有足夠的餌料魚，平時也要多注意疾病防治.
養殖桂魚通常使用網箱，養殖網箱通常勁泡，不易氧化，且可以放心養殖。
網箱設計設計網箱時，應從網箱形狀、深度、面積及網目大小等方面考慮。
（1）網箱形狀除了給食性網箱仍保留為正方形外，考慮到節約網材，目前各國網箱形狀多向圓形、多邊形方向發展。
（2）網箱面積由于大型網箱中水體交換不均，易發生網破等原因，我國大部分地區現多采用中、小型網箱。
（3）網箱深度考慮到陽光透射能力、水流、風浪、魚群活動等情況，網箱的深度一般以2米左右為宜。魚種所用的網箱深度，水庫為2～4米，湖泊為2～3米。
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