地鍋雞做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。比如地鍋雞
,味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒,待仔雞入味后,燜煮出濃濃的汁來
,燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼(有粗糧和細(xì)糧兩種),等吃完仔雞,就把鍋貼推下鍋,沾著香辣的濃汁享用。
地鍋雞是一道傳統(tǒng)名菜,起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)(徐州地區(qū))。主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉
和玉米粉,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香。地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與
干香并存的特點(diǎn)。如今,有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三
鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。
地鍋系列培訓(xùn)項目:
地鍋雞培訓(xùn)培訓(xùn)、地鍋雞拌飯培訓(xùn)、地鍋飯培訓(xùn)、地鍋菜培訓(xùn)、地鍋魚培訓(xùn)、地鍋鵝培訓(xùn)、地鍋三鮮培訓(xùn)、地鍋
排骨培訓(xùn)、地鍋蝦培訓(xùn)、地鍋亂燉培訓(xùn)、地鍋燉柴雞等等。
河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人栗校長:13837303082,vx同步。在線:1208688903
學(xué)習(xí)地址:河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路)和勝利路南街交叉口東北角美食培訓(xùn)總校。
乘車路線:(提前電話預(yù)約,學(xué)校會派專車接送)
1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓(xùn)總校即到。
2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓(xùn)總校即到
。
3、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路車到金水小區(qū)(勝利橋)下車向南400米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
4、學(xué)校有五部商務(wù)專車,到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約,專車接送。
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