重慶小面，是不少重慶人的早餐**，這兩年也已全國知名。跟重筋道的北方小面不同的是，重慶小面用的是口感并不怎么好的堿水面，油偏重，麻辣味足，麻辣鮮香皆備。它本是山城重慶的街頭市井小吃，之所以叫重慶小面就是因為它“小”。
培訓內容：牛肉面 肥腸面 豌雜面 小排面 雜醬面等等
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