藤椒百味雞
課程內容
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別
2.雞的前期處理與注意事項
3.藤椒百味雞料的配制與保管
4.藤椒百味雞制作的方法與注意事項
5.火候的掌握與問題出現的緊急處理方法
6.原料采購、存放、保鮮技術
7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓流程
1.備原材料,老師旁邊檢查指導
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導
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