魚(yú)豆腐機(jī)器和魚(yú)豆腐工藝流程主要包括如下：

魚(yú)豆腐生產(chǎn)工藝流程如下：魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器刨肉(魚(yú)豆腐機(jī)器刨肉機(jī))--絞肉（魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器絞肉機(jī)）——斬拌（魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)）——抹盤（魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器不銹鋼成型盤子）——蒸煮（魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器蒸車蒸箱）——切塊（魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器切塊機(jī)）——油炸(魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器油炸機(jī))--速凍--包裝

一、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)：

其中魚(yú)豆腐千葉豆腐斬拌機(jī)是非常重要的魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器。品先魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)功能及配置如下：

我公司魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)型號(hào)齊全，操作簡(jiǎn)便，安全可靠，適合不同用戶的需求。魚(yú)豆腐斬拌機(jī)型號(hào)主要包括：40型魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)，一次斬拌數(shù)量20kg；80型魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)，一次斬拌數(shù)量40kg；125型魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)，一次斬拌80kg；200型魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)，一次斬拌150kg；330型魚(yú)豆腐機(jī)器斬拌機(jī)，一次斬拌220kg

魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小，斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果，彈性及細(xì)膩度。

我公司魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)，符合食品安全的要求，質(zhì)量有保證。

工作原理：

  利用魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水,***,輔料一起攪拌均勻。

  優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：

  1、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器機(jī)架采用不銹鋼板整體包制，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過(guò)程中的滲料、溢料現(xiàn)象，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生；

   2、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承），抗震能力強(qiáng)，有效防止軸承損壞，延長(zhǎng)使用壽命；

   3、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開(kāi)關(guān)采用多位扳把開(kāi)關(guān)，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上；

  4、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工的**度；

  5、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)清洗方便，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì)，防止存水；

  6、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)噪音小，效率高，物料溫升小，節(jié)能效果顯著；

  7、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)通過(guò)真空斬拌機(jī)斬拌的物料，可提高產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力，增強(qiáng)彈性，減少氣泡，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水分充分結(jié)合，乳化效果好，提高出品率，確保產(chǎn)品達(dá)到理想品質(zhì)，也可用于魚(yú)類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。

  8、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器斬拌機(jī)斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、獨(dú)特的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進(jìn)口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過(guò)程中，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命；

  9、帶測(cè)溫裝置，可測(cè)量斬切過(guò)程中的肉溫變化；

 10、具有自動(dòng)出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜；

二、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器消泡機(jī)

諸城市品先科技，為您提供千葉豆腐技術(shù)配方，提供千葉豆腐消泡機(jī)、千葉豆腐消除泡沫設(shè)備。

針對(duì)千葉豆腐生產(chǎn)過(guò)程中容易產(chǎn)生氣泡的問(wèn)題，諸城市品先科技從實(shí)際出發(fā)，研發(fā)出了千頁(yè)豆腐去氣泡機(jī)。經(jīng)過(guò)上百次實(shí)驗(yàn)，千葉豆腐去氣泡設(shè)備機(jī)器完全達(dá)到規(guī)模化生產(chǎn)要求。國(guó)內(nèi)諸多大中型企業(yè)都在用我公司是千葉豆腐去氣泡設(shè)備。

千葉豆腐在制作過(guò)程中很容易產(chǎn)生氣泡，氣泡對(duì)產(chǎn)品的外觀、口感都有影響。諸城市信達(dá)食品科技針對(duì)這個(gè)問(wèn)題開(kāi)發(fā)了新型千葉豆腐氣泡消除機(jī)，經(jīng)過(guò)消泡機(jī)的乳化效果，漿料中的氣泡完全消除。產(chǎn)品光滑細(xì)膩，結(jié)構(gòu)緊湊。提高了產(chǎn)品的口感。

三、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器成型盤子

魚(yú)豆腐機(jī)器成型盤：

1、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器成型盤采用304不銹鋼材質(zhì)，厚度標(biāo)號(hào)1.5mm,達(dá)到食品級(jí)生產(chǎn)要求，在使用過(guò)程中能保證魚(yú)豆腐成型盤子不變形，延長(zhǎng)使用壽命。

2、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器成型盤尺寸：380*410*42mm（內(nèi)徑），可根據(jù)客戶需要定制尺寸，并為客戶提供市場(chǎng)上主流的尺寸。

3、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器成型盤尺寸和切塊機(jī)切刀尺寸相吻合，保證切塊時(shí)尺寸正好，并采用直角設(shè)計(jì)，用直角成型盤生產(chǎn)出的魚(yú)豆腐邊角也能保證是直角，后期切割無(wú)廢料無(wú)邊角廢料產(chǎn)生。

4、為客戶加工特制不沾特氟龍盤子，生產(chǎn)過(guò)程不需在盤子抹油，節(jié)省人工。配抹盤線必須帶有特氟龍不沾涂層。

5、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器成型盤是魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器中比不可少的設(shè)備，也是重要的千頁(yè)豆腐設(shè)備。

魚(yú)豆腐千頁(yè)豆腐成型盤采用304不銹鋼材質(zhì)，厚度1-1.2mm,達(dá)到食品級(jí)生產(chǎn)要求可根據(jù)客戶需要定制尺寸，并未客戶提供市場(chǎng)上主流的尺寸。成型盤尺寸和切塊機(jī)切刀尺寸相吻合，保證切塊時(shí)尺寸正好，無(wú)邊角廢料產(chǎn)生。為客戶加工特制不沾特氟龍盤子，生產(chǎn)過(guò)程不需在盤子抹油，節(jié)省人工。

1、魚(yú)豆腐千頁(yè)豆腐成型盤帶翻邊，可以和魚(yú)豆腐抹盤線配合使用，尺寸吻合，保證在抹盤時(shí)漿料均勻分布在魚(yú)豆腐盤子里。

四、魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器不銹鋼架子車蒸車

魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器架子車簡(jiǎn)介：

1、魚(yú)豆腐千葉豆腐架子車是千葉豆腐生產(chǎn)中重要的輔助設(shè)施，尺寸根據(jù)千葉豆腐成型盤子的大小定做，有單排架子車和雙排架子車，全部采用不銹鋼304材質(zhì)制作，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不生銹，堅(jiān)固耐用。

2、魚(yú)豆腐千葉豆腐架子車真材實(shí)料，架子車底部輪子全部采用高硬度萬(wàn)向輪，耐磨、耐高溫、抗沖擊。萬(wàn)向輪帶剎車功能，千葉豆腐架子車推到蒸箱內(nèi)部時(shí)可以剎車，防止架子車在蒸箱內(nèi)滑動(dòng)。

3、魚(yú)豆腐千葉豆腐架子車焊接工藝**，美觀、堅(jiān)固，使用周期長(zhǎng)，物美價(jià)廉，我們給用戶提供高性價(jià)比的產(chǎn)品。

4、魚(yú)豆腐千葉豆腐架子車能實(shí)現(xiàn)靈活的運(yùn)輸方式，直接將千葉豆腐成型盤放置在千頁(yè)豆腐架子車上推入千葉豆腐蒸箱，有效的解決了千頁(yè)豆腐運(yùn)輸問(wèn)題，提高了勞動(dòng)效率，節(jié)約人工成本。