設備優點
1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味
2、使其外觀產生特有的煙熏色，對加硝肉制品有促進發射的作用
3、殺菌消毒的作用
4、脫水干燥，防止腐敗的作用
5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化
6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件 的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。
7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制**，運行可靠，整個箱體溫度 溫差小于1℃。
8、 風葉經過3000轉/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
9、煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
現場拍照
設備介紹
煙熏爐主要用于肉制品、豆制品、魚類食品的烘干、熏制、上色加工，例如：烤鴨、烤雞、香腸、臺灣烤腸、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、棗腸、烤肉、羊腿肉、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、豆干、豆絲、三文魚、小黃魚等需要熏制的產品進行熏制。針對各種煙熏食品的煙熏工藝我們對煙熏爐進行了進一步改進，改進后的煙熏技術：
1、加工過程中不用上下翻動產品，但是能夠保證產品所有表面著色均勻。
2、產能高，節省人工，將產品推到箱體內部后，機器可以自動完成所有的工藝流程，一次性出爐。
3、主機采用不銹鋼制造，干凈衛生，避免了傳統加工方式煙熏火燎的環境。
煙熏爐具有通用性：
1、煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看具有光澤。
2、煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，徹底代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動力，提高了工作效率。
3、更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐主要用于肉類、魚類、禽蛋類、豆制品的煙熏工藝。
煙熏爐功能：
煙熏爐通常同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。
煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質作用。
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