諸城市佳品機械有限公司以求“以取信譽”，客戶需求是我們持續改進的動力。我們堅持不懈努力為客戶提供**的產品和出色的服務，從最初的咨詢、設計、到安裝、調試、培訓，我們力爭從各個方面滿足客戶的需求。 **的產品、出色的服務、良好的信譽成為佳品機械公司的要素。真誠希望佳品機械設備能幫助您生產出美味健康的食品，為您的企業帶來可觀的效益。 使用真空滾揉機可得到以下效果: 1．使腌制液在原料肉內均勻吸收 2．增強肉的結合力，提高肉的彈性 3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率
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破壞肉的組織結構，使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，(比腌制前還要硬)，可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密。 加速鹽水滲透和發色：滾揉前肌肉質地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，諸城佳品機械滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。 加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的
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