科力全自動真空滾揉機，豬肉牛羊肉腌制入味機嫩化機，醬菜拌料機，燒雞板鴨腌制入味滾揉機，肉制品加工成套設備生產廠家，放心產品，現貨直發。型號齊全，客戶可以根據自己的產量需求選擇合適的設備，不同型號規格價格不同，了解更多設備詳情歡迎致電咨詢！
設備概述：
適用于加工**火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉制品的高品位。真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產品的內部結構。
真空滾揉機的特點：
（1）產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。
（2）產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。
（3）滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或壞掉的因素，同時控制低溫也是很必要地。真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒上下翻動，從而達到揉搓，腌制作用。
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