過去，養殖員和技術人員判斷水質好壞都是憑肉眼，也總結出很好的經驗，但對于具體數據，就無法估計，如今測試水質都是用水質監測儀器來得出具體數據，通常測試的水質重要指標有以下幾種：

1、水溫

不同的養殖種類有各自不同的適宜生長溫度范圍。將水溫控制在魚類的**生長范圍內，有助于魚的快速生長，飼料轉換率高，節省氧氣，并對許多疾病有預防作用。

2、溶解氧

水中溶解氧是養殖生物賴以生存的首要條件，溶解氧的高低直接影響水產品的生長和飼料效率。在高溶解氧水體中，有機質在好氧細菌作用下完全分解，其產物為二氧化碳、無機鹽、硝酸鹽等無毒無害物質。而在缺氧或低氧的時候，有機質主要靠厭氧細菌分解，其產物為氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、有機酸等，對養殖品種有很大的毒害作用。

3、PH值

PH值反映水質氫離子的濃度，會影響氨氮等有毒物質離子態和非離子態的比例，從而確定氨的毒性大小。如非離子態氨（NH3）對魚類非常有害，而離子態氨（NH4+）則無毒，兩者比例取決于PH值得大小，PH值高的水（含NH3）要毒得多。此外，生物硝化作用中，硝化細菌對PH值也十分敏感，亞硝酸細菌和硝酸細菌分別在7.0-7.8和7.7-8.1時活性**，超出這個范圍，其活性便下降；在酸性條件下，硝化細菌則不能生長，這點同魚類的養殖需求基本一致。

一般來說，循環水養殖系統中的PH值控制在7-8.5范圍內比較合適。

4、亞硝酸鹽

養殖水體中的含氮有機物，在水體中先轉為氨態氮，再轉為亞硝態氮，**為硝態氮。當硝化過程受阻就會引起亞硝酸鹽升高，造成水中亞硝酸鹽含量高的主要原因是池水溶氧不足，另外頻繁使用殺菌藥物造成微生物種群平衡破壞也是造成亞硝酸鹽含量升高的原因。為確保養殖生物的安全，一般將水中的亞硝酸鹽控制在0.1mg/L以下，《漁業水質標準》中規定養殖水質亞硝酸鹽含量應控制在0.20mg/L以下。實際養殖中，蝦池亞硝酸鹽濃度不應超過0.15mg/L，養殖魚池亞硝酸鹽濃度在0.05mg/L以下。

利用絲蘭提取物在循環養殖系統中降解氨氮等有害物質，是目前研究養殖污染控制方法的方法之一。魚類養殖應與環境保護和諧統一，氮排泄物含量大對養殖池的水質和蝦的生長都有很嚴重的負面影響。

絲蘭提取物具備了皂苷表面活性劑和尿素酶抑制劑的兩種功效，可有效地干擾及控制尿素變成氨的轉化過程，絲蘭提取物還有降低微生物蛋白的水解作用，曾經進行過對魚的排泄氨量測試，對照組飼料中91%的氮被吸收，8%的氮以氨的形勢排除體外，而在絲蘭提取物組方面，魚飼料中的93.5%的氮被吸收，6.4%的氮被轉化為氨被排泄出體外。

這證明了絲蘭提取物是可以降低氨氮的排泄量，絲蘭提取物在魚體內有促進提高氮的利用功能。氨氮排泄量降低、亞硝酸鹽氮水平降低后，自然水質也得到了改善。

在循環養殖系統中，核心技術就是凈化水質，只有養好水，才能養好魚。去除水中氨氮和亞硝酸鹽等有害物質，調節水體中的生態平衡，促進生長，提高成活率。才能實現高產高效。