設備特點：
??? 本機的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等加熱方式，無極變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩，采用不銹鋼螺帶式的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、機械傳動控制，操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏感原料的炒制和粘度物料，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時間。?
1、全封閉槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱或電加熱，受熱面積大，熱效率高。
2、無極調速，攪拌器與鍋體全方位接觸螺帶翻滾物料，使攪拌充分無死角。
3、槽體上部螺旋小槽加粉劑，使攪拌物料快速均勻。
4、物料經過電熱偶傳遞溫度，由數顯溫度表顯示，數據直觀。
5、鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制，操作方便。
6、采用**的傳動與機械密封結構，使傳動部件與鍋內充分隔離，確保鍋內食品潔凈衛生。
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