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山東宣沛機械 食品干燥殺菌設備15kw 微波與生物體的相互作用是一個很復雜的過程,分為熱效應和非熱效

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山東宣沛機械 食品干燥殺菌設備15kw 微波與生物體的相互作用是一個很復雜的過程,分為熱效應和非熱效
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山東宣沛機械設備有限公司
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成立年份:
2017年
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主營產(chǎn)品:
微波設備,微波高溫設備,隧道設備,烘干設備
公司地址:
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產(chǎn)品介紹
加工定制
品牌
山東宣沛微波機械
殺菌設備類型
隧道式
適用范圍
茶餐廳設備,休閑食品廠設備,其他
型號
15kw
營銷
新品
規(guī)格
定做
品牌
山東宣沛機械
有效期至
長期有效
最后更新
2021-02-26 09:00
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殺菌是食品加工的一個重要操作單元。常用的巴氏殺菌并不能將食品中一些耐熱的芽孢桿菌全部殺滅,而目前使用最多的殺菌方法是熱力殺菌,它是通過傳導、對流等傳熱方法將熱量傳遞給食品,使之溫度升高,達到預定殺菌溫度并保持一定殺菌時間從而達到殺菌目的,同時加熱也會不同程度地破壞食品中的營養(yǎng)成分和食品的天然特性。微波技術(shù)是一種較為理想的殺菌途徑,具有快速、高效、安全、保鮮等優(yōu)點。微波是指頻率在300MHz-300GHz范圍內(nèi)的電磁波,波長1mm-1m。微波具有電磁波的很多特性,如放射、透射、干涉、衍射、偏振以及伴隨著電磁波進行能量傳輸?shù)炔▌犹匦浴R虼耍P注微波殺菌設備技術(shù)對于提高食品殺菌效果和提高殺菌后食品的質(zhì)量有著重要的意義。

食品微波殺菌設備機理
微波與生物體的相互作用是一個很復雜的過程,分為熱效應和非熱效應兩種。它是當生物體受到微波輻射時,微波透射生物體被吸收后所產(chǎn)生的綜合生物效應結(jié)果。而且在相同條件下,微波殺菌致死溫度比傳統(tǒng)加熱殺菌低。
熱效應
微波是由交變的電廠產(chǎn)生交變的磁場,當它穿透極性介質(zhì)時,這些極性分子會隨著交變電場方向的改變而改變,在快速轉(zhuǎn)變過程中,分子之間相互摩擦產(chǎn)生熱量,從而導致溫度升高,使微生物內(nèi)的蛋白質(zhì)等分子結(jié)構(gòu)改性或者失活,從而殺滅微生物。例如:當食品處于微波場中,由于磁場作用,使原來食品中一端帶正電、一端帶負電的排列無序的極性分子變成有序排列,即帶正電的一極朝電場的負極,而帶負電的一極朝電場的正極,電場極性的改變導致偶極子朝向的改變。極性改變的速度越快,偶極子轉(zhuǎn)變得也越快,在快速轉(zhuǎn)變的過程中,分子之間互相摩擦產(chǎn)生熱量。微波的頻率很高,劇烈的分子摩擦可使被處理物品產(chǎn)生大量的熱量,從而達到滅菌的效果。目前這方面的研究工作及其應用已基本完善。
非熱效應
**研究認為,微波殺菌時,除了熱效應外,還有非熱力的生物效應,二者具有協(xié)同增效作用、殺死微生物的效果。微波非熱效應指生物體內(nèi)部不產(chǎn)生明顯的升溫,卻可以產(chǎn)生強烈的生物響應,使生物體內(nèi)發(fā)生各種生理、生化和功能的變化,導致細菌死亡,達到殺菌目的。其機理主要有以下幾種:(1)在微波內(nèi),食品主要成分核酸和蛋白質(zhì)可產(chǎn)生變異,促進微生物死亡;(2)醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),微波可影響、干擾DNA正常的復制、轉(zhuǎn)移、合成和修飾等活動;(3)食品科學研究發(fā)現(xiàn),食品中常見的酶類對微波較為敏感;(4)從細胞生物學角度分析,在微波場中,細胞膜可以發(fā)生機械性損傷,使細胞內(nèi)物質(zhì)外漏,影響其生長繁殖;(5)降低水分活度,破壞微生物的生存環(huán)境;偶極分子旋轉(zhuǎn)和在交互沉淀池中趨向線形排列,從而引起蛋白質(zhì)二級、三級結(jié)構(gòu)的改變,導致細菌問生物死亡。
總的來說,微波的熱效應主要是快速升溫及殺菌,而非熱效應則使微生物體蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,從而喪失活力或者死亡。

山東宣沛機械設備有限公司

山東宣沛機械設備有限公司是集科研、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的微波能應用設備高新技術(shù)企業(yè)。公司全面應用CAD、PLC輔助設計系統(tǒng),**的生產(chǎn)工藝,按GMP、FDA標準制造的915HZ、2450HZ兩大系列幾十個品種工業(yè)微波設備。為國內(nèi)外食品、醫(yī)藥、化工、冶金、建材等行業(yè)提供微波干燥滅菌機、微波液體滅菌機、微波真空提取機、微波液體萃取機、微波高溫燒結(jié)機。公司博集了國內(nèi)微波**的科技人才,采用國際**科研、監(jiān)測裝備、實踐中不斷揭開微波能應用新領域的奧秘,以使我公司成為當前國內(nèi)規(guī)模、研發(fā)實力*****、產(chǎn)品門類***齊全、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)、具有國際化競爭能力的微波設備制造商。采用世界**技術(shù),按GMP、FDA標準研制I。S。M國際頻率系列四十多種型號、規(guī)格的微波能應用設備,各項技術(shù)指標達到國際**水平。公司生產(chǎn)的微波設備已廣泛應用于食品微波干燥殺菌、中西藥粉丸干燥殺菌、化工類產(chǎn)品微波干燥、微波萃取設備、盒飯加熱設備、微波真空干燥設備、木材微波干燥、陶瓷微波干燥以及微波橡膠硫化等領域。可為食品、添加劑、農(nóng)副土特產(chǎn)品等領域提供快速、節(jié)能、高效的微波干燥、殺菌、膨化、萃取等設備。同時承擔各種應用實驗中試放大生產(chǎn)及技術(shù)咨詢服務;負責產(chǎn)品安裝、調(diào)試、技術(shù)培訓。公司本著“誠信”為宗旨,“創(chuàng)新、嚴謹、務實、高效”企業(yè)精神。研制的微波干燥、殺菌、膨化等設備確保24小時連續(xù)工作,三個月可不停機生產(chǎn)。我們承諾:產(chǎn)品實行“三包”、保修期一年、終生技術(shù)服務。企業(yè)遵循“誠信、求實、創(chuàng)新、發(fā)展”的經(jīng)營理念,發(fā)揚“奮斗不息、創(chuàng)新無限”的企業(yè)精神,實現(xiàn)了“科技創(chuàng)造財富、回報、共贏、奉獻”的企業(yè)宗旨,與廣大用戶真誠合作,為振興民族工業(yè)做貢獻。我公司熱忱歡迎新老客戶來電咨詢

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法定代表人
譚靜
經(jīng)營狀態(tài)
在營(開業(yè))企業(yè)
注冊資本
300 萬人民幣
實繳資本
統(tǒng)一社會信用代碼
91370105MA3DA9E45T
組織機構(gòu)代碼
MA3DA9E45
企業(yè)注冊號
370105200305620
企業(yè)類型
有限責任公司(自然人獨資)
登記機關
濟南市天橋區(qū)市場監(jiān)督管理局
成立日期
2017年03月09日
營業(yè)期限
2017年03月09日---
核準日期
2019年04日30日
注冊地址
山東省濟南市天橋區(qū)工人新村南村東區(qū)19幢2單元601
經(jīng)營范圍
不銹鋼加工;機械設備制造;機電設備、焊割設備及配件、五金交電、電線電纜、金屬材料、電動工具、機械設備、環(huán)保設備、工業(yè)自動化控制設備、升降機的批發(fā)與零售;空調(diào)設備的安裝、維修、技術(shù)咨詢;國際貿(mào)易代理;進出口業(yè)務。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動)