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濃湯寶均質(zhì)乳化機(jī),魚(yú)湯乳化機(jī),高剪切乳化機(jī),超高速乳化機(jī),shsina乳化機(jī),管線(xiàn)式高剪切乳化機(jī)
濃湯寶均質(zhì)乳化機(jī)簡(jiǎn)介:
上海shsina乳化機(jī)三組定轉(zhuǎn)子同時(shí)工作,**轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm,用于魚(yú)湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質(zhì),經(jīng)過(guò)均質(zhì)處理后的魚(yú)湯,多次的冷凍和解凍都能完全避免水析分層,剪切均質(zhì)后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài)!圖為中糧集團(tuán)某分公司的河豚魚(yú)項(xiàng)目的魚(yú)湯均質(zhì)。
高湯加入到菜肴或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃郁;根據(jù)菜肴不同,所用的高湯原料也不同,有雞湯、牛肉湯、鮮魚(yú)湯(奶白湯)幾類(lèi)。
濃湯寶均質(zhì)乳化機(jī)的工作原理:
三級(jí)乳化機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能,是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù),最終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
三級(jí)高剪切乳化機(jī),主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭(定子+轉(zhuǎn)子)同時(shí)工作,乳液經(jīng)過(guò)高剪切后,液滴更細(xì)膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號(hào)的機(jī)器都有相同的線(xiàn)速度和剪切率,非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。適宜的溫度,壓力與粘度參數(shù)與DISPCRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn),適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。
濃湯寶均質(zhì)乳化機(jī)的特點(diǎn):
1、處理量大,適合工業(yè)化在線(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)
2、粒徑分布范圍窄,分散效果佳
3、省時(shí)、高效、節(jié)約能耗
4、噪音低,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)
5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異
6、無(wú)死角,物料****通過(guò)分散剪切
7、水循環(huán)機(jī)械密封,密封效能好;
8、物料接觸面采用316L不銹鋼,拋光處理,達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);
9、具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能
10、使用簡(jiǎn)單,維修方便。
CRS2000系列設(shè)備型號(hào)表
|
型號(hào)
|
標(biāo)準(zhǔn)流量 L/H |
輸出轉(zhuǎn)速 Rpm |
標(biāo)準(zhǔn)線(xiàn)速度 m/s |
馬達(dá)功率 KW |
進(jìn)口尺寸 |
出口尺寸 |
|
CRS2000/4 |
300-1,000 |
14,000 |
44 |
2.2 |
DN25 |
DN15 |
|
CRS2000/5 |
1,000-1,500 |
10,500 |
44 |
7.5 |
DN40 |
DN32 |
|
CRS2000/10 |
3,000 |
7,300 |
44 |
15 |
DN50 |
DN50 |
|
CRS2000/20 |
8,000 |
4,900 |
44 |
37 |
DN80 |
DN65 |
|
CRS2000/30 |
20,000 |
2,850 |
44 |
75 |
DN150 |
DN125 |
|
CRS2000/50 |
40,000 |
2,000 |
44 |
160 |
DN200 |
DN150 |
CRS2000系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對(duì)比
1、傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時(shí)的分散過(guò)程,CRS2000設(shè)備1小時(shí)就可以完成,更加高效、節(jié)能。
2、傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn),帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi),而CRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn),更加快速。超高的線(xiàn)速度產(chǎn)生的剪切力,使物料瞬間細(xì)化分散,從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。
CRS2000系列與同類(lèi)設(shè)備的對(duì)比
1、發(fā)熱問(wèn)題。同類(lèi)設(shè)備在加工過(guò)程中,高粘物料進(jìn)入腔體后,因背壓力大而輸送效果差,導(dǎo)致物料在設(shè)備腔體中停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)熱。CRS2000系列設(shè)備在確保效果的基礎(chǔ)上,減小了背壓阻力,提高了輸送能力,減少了停留時(shí)間,降低了物料發(fā)熱的狀況。
2、多層多向剪切分散。同類(lèi)設(shè)備定、轉(zhuǎn)子等部件結(jié)構(gòu)單一,多級(jí)多層的結(jié)構(gòu)只是單純的重復(fù)性加工,相同的齒槽結(jié)構(gòu)易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過(guò)工作腔的短路現(xiàn)象。CRS2000系列定、轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)采用多層多向剪切的概念,裝配式結(jié)構(gòu)使物料得到不同方向的剪切分散,杜絕短路現(xiàn)象,超細(xì)分散更加徹底。
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鮮蛋打蛋機(jī) 翰潤(rùn)渤HRB-801型 蛋品粉
雞蛋無(wú)破損剝殼機(jī) 翰潤(rùn)渤HRB-200型扒
雞蛋取液設(shè)備 翰潤(rùn)渤HRB-800型不銹鋼
脫殼扒皮機(jī) 翰潤(rùn)渤HRB-201型鴿子蛋剝
全蛋液打蛋機(jī) 翰潤(rùn)渤HRB-801型鵝蛋液
扒雞蛋殼設(shè)備 翰潤(rùn)渤HRB-200型雞蛋無(wú)
蛋液蛋殼分離機(jī) 翰潤(rùn)渤HRB-800型去殼
雞蛋剝殼機(jī) 翰潤(rùn)渤HRB-201型鹵蛋剝殼
翰潤(rùn)渤HRB-800型照蛋打蛋機(jī) 破損蛋處
熟蛋剝殼機(jī) 翰潤(rùn)渤HRB-200型剝蛋殼機(jī)
雞蛋取液設(shè)備 翰潤(rùn)渤HRB-801型蛋糕房
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皮蛋剝皮機(jī) 翰潤(rùn)渤HRB-201型雞蛋碎殼
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雞蛋取液設(shè)備 翰潤(rùn)渤HRB-800型蛋液處
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