嘉定區馬陸食用制冰廠
食用冰是利用流動著的高純度水，經過長時間冷凍制成。其特點為堅硬、透明、不易溶化。人們往酒類、飲料添加冰塊的目的在于使其溫度降低到0度，那時的口感最為舒適。添加普通冰塊，由于溶化快，所以會沖淡酒類、飲品。
食用冰塊是以飲用水為原料，經過嚴格滅菌后凍結而成的、可以食用的冰塊。
??? (1)色澤鑒別良質冰塊——色澤雪白，晶瑩透明。次質冰塊——呈乳白色。劣質冰塊——色澤灰暗而不正常
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