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?? 麥芽糖生產(chǎn)廠家———**湖北省蘄春縣天利生物工程有限公司，本公司生產(chǎn)
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的麥芽糖產(chǎn)品價(jià)格低，質(zhì)量優(yōu)，系采用**大米和麥芽為原料，采用傳統(tǒng)
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工藝經(jīng)過發(fā)酵，過濾，濃縮而得，具有麥芽糖的特殊香味,大麥芽麥芽糖甜
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度低而溫和，可口性強(qiáng)、口感好、抗結(jié)晶、冰點(diǎn)低，在高溫和酸性條件下
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比較穩(wěn)定，滲透壓較高等優(yōu)點(diǎn)。不含任何防腐劑，歡迎廣大客戶前來考
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察，采購，洽談。
一、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
| 項(xiàng)目 |
指???????????標(biāo) |
||
| 優(yōu)等品 |
一級(jí)品 |
合格品 |
|
| 固形物 |
≥80% |
≥75% |
≥70% |
| DE值 |
≥42 |
≥38 |
≥38 |
| PH值 |
4.6-6.0 |
||
| ? |
? | ||
| 熬糖溫度 |
≥115 |
≥115 |
≥110 |
| ? | ? | ? | ? |
| 灰分 |
≥0.4 |
≥0.5 |
≥0.6 |
二、特性
1?，大麥芽麥芽糖口感?純正爽口，甜味低。甜度為蔗糖的40%。
2、?優(yōu)良的抗結(jié)晶性，純大麥芽麥芽糖不結(jié)晶可防糖果返砂，防止果
?
醬、果凍等食品中蔗糖結(jié)晶，延長貨架期。
3、?低吸濕性，用于糖果中可防止糖果吸濕、發(fā)烊。
4、?極高粘度，大麥芽麥芽糖是食品工業(yè)中很好的增稠劑。
5、?良好的發(fā)酵性，大麥芽麥芽糖大量用于面包糕點(diǎn)之中。
6、冰點(diǎn)下降，大麥芽麥芽糖凍結(jié)溫度高于蔗糖，果糖和糖漿，有利于
?
節(jié)能降耗，提高生產(chǎn)能力。
8、?水分活度低，大麥芽麥芽糖與水形成結(jié)合物增強(qiáng)保水性，提高保香
?
性，降低水份活度。
9、?低齲齒性，大麥芽麥芽糖不易被蛀牙菌分解產(chǎn)生酸，防止齲齒產(chǎn)生。
三、適用范圍
糖果糕點(diǎn)、飲料、乳制品、冰制品和烘烤食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品、果
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醬、果凍、果脯、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品。傳統(tǒng)糖制品：花
?
生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行業(yè)。
?????
本公司生產(chǎn)的大麥芽麥芽糖干物質(zhì)由75至90系列產(chǎn)品。
??
大麥芽麥芽糖包裝：500克，4公斤，25公斤，75公斤，80公斤，280公
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斤，也可根據(jù)客戶要求包裝.
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