



你家怎么洗菜?只是清水涮涮還是加入專門洗蔬果的洗潔精?用米湯泡?用鹽水泡?“真的不知道怎么洗菜”白領張小姐表示:“菜上有泥污還有農殘,用洗潔精的話又怕涮不干凈。”當在河邊洗菜、淘米的田園生活一去不復返,“如何把菜洗干凈”著實成了一門技術。今天我們一起來細談“洗菜”
方法一:放
所謂“放”就是儲藏。實驗證明,蔬菜在室溫下放置24小時,其上的農藥可以減少5%。所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時間,可以使其農藥氧化降解,減少農藥殘留。這就是主婦們常說的,不必買特別新鮮的菜的原因。但需要提示您的是,“放”這個方法有技巧,需要潔凈的環境、室溫兩個條件。這不是建議您購買菜攤兒上特別不新鮮的菜哦!
方法二:曬
給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除一些農藥殘留,利用陽光中的多光譜效應,可以分解和破壞蔬菜中殘留的部分農藥。經測試,蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞的農藥殘留量降低60%以上。
方法三:泡
在洗菜前建議先將蔬菜泡一會兒。有經驗的主婦都知道,蔬菜水果在清水中浸泡,隨即用清水沖洗就很容易洗干凈了,各種污漬會隨著水流離開瓜果。但需要提示您的是,早上上班前泡上蔬菜,晚上下班再洗是不正確的做法,浸泡一整天的蔬菜容易產生亞硝酸鹽危害健康。建議您浸泡蔬菜的時間不要超過15分鐘。
它們要用蔬菜清洗毛刷!
有些瓜果,如黃瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平,處理這些蔬菜時一味地用清水沖洗就不一定能徹底潔凈了。處理這類蔬菜,我們需要選擇一個柔軟的蔬菜清洗毛刷,隨著清水清清洗刷就解決啦!
它們要去皮!
黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜等蔬菜表面有一層蠟質,易吸收農藥,所以在食用這些蔬菜前建議先削皮,再清洗。
它們要加熱!
常洗菜的人一定知道,最難洗的菜莫過于菜花、西蘭花這類“密集型”蔬菜,對于這樣的蔬菜建議沖洗后用沸水燙一下。此外芹菜、豆角、萵筍也適宜加熱再烹炒。
水果怎么洗?
葡萄怎樣去除葡萄上的“白霜”
1、往水里灑一些面粉攪拌面粉水,放入葡萄
2、倒掉混濁的面粉臟水,用清水沖幾次
面粉可以吸掉蔬果表面的臟污及油脂,面粉水還可以洗碗,真的很好用哦!
草莓、楊梅不用洗嗎?
草莓、楊梅十分細嫩,那么草莓、楊梅是否不用洗呢?萬萬不行。淡鹽水清洗法對這類水果非常好用,可將草莓或楊梅浸泡入淡鹽水中20分鐘,其間輕輕搖晃,再摘去草莓的綠蒂。
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