日本原裝進口食用赤色3號色素。
赤蘚紅為紅褐色顆粒或粉末狀物質、無臭，易溶于水，水溶液為紅色，對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH
食用赤色3號 | |||||
品名 | 構造 | ||||
| 中文品名 | 赤蘚紅 | C20H6I4Na2O5?H2O：897.87 | |||
| 日文品名 | 食用赤色3號 | ||||
| 英文品名 | Eryhrosine | ||||
| 歐洲編號 | E127 | ||||
| 顏色索引 | 45430 | ||||
規格 | 用途 | ||||
| 含量 | 90.0%以上 | 糕點、水產精制品、淹制菜類、農水加工產品等一般食品。 | |||
| 水不溶物 | 0.20%以下 | ||||
| **吸收波長 | 482±2 nm | ||||
| ? | ? | ||||
| （備注）：此產品色像以實物為基準。 | |||||
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