供應恒宇復配乳化增稠劑BBB型
(雪糕穩定劑–低價位杯子、灌模產品的應用)
一．配方(%)：
低價位杯子 | 低價位灌模 | ||
白砂糖 | 5.00 | 白砂糖 | 3.00 |
葡萄糖漿 | 15.00 | 葡萄糖漿 | 8.00 |
麥芽糊精 | 7.50 | 面粉 | 2.00 |
恒宇BBB型 | 0.60 | 糯米粉 | 2.500 |
食鹽 | 0.04 | 麥芽糊精 | 2.500 |
甜蜜素 | 0.064 | 恒宇BBB型 | 0.60 |
糖精 | 0.008 | 水 | + |
AK糖 | 0.015 | 總量 | 100 |
水 | + | ||
總量 | 100 | ||
二、BBB型雪糕穩定劑特征：
適用于低價位灌模產品。該產品形成良好的網絡結構，凝凍操作方便，抗收縮能力較好，組織細膩，大工業生產工藝操作方便等特點。
三、工藝參數：
①燒料溫度85℃，保溫20-25分鐘。
②均質溫度68℃-70℃，壓力16-19mpa。
四、生產按國家標準：GB26687－2011生產
杭州恒宇食品原料有限公司是復配增稠劑、復配乳化劑、功能性食品添加劑的專業生產商，產品可用于冰淇淋、速凍食品、乳飲料、調味汁果汁等各種食品領域，恒宇公司具備冷凍飲品生產的應用實驗室和服務于冷凍飲品行業的食品工程師隊伍為客戶服務。期待您的合作。
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