“民以食為天”，隨著人民生活水平的提高，餐飲業在服務行業中占有越來越重要的地位。努力在當前餐飲行業日趨激烈的競爭中脫穎而出，已成為每位餐飲業經營者所追求的目標。 經過多年發展，餐飲管理已經逐漸過渡到電腦管理階段，企業日常運營過程中的信息處理、分析、決策以及綜合管理已經被大多數餐飲企業所重視和實際運用，無線點菜也正是在這樣的背景之下走入了大家的視線，不斷降低的硬件成本，不斷進步的網絡無線技術，使得廉價實用的無線點菜方案越來越多的走進普通餐飲娛樂企業，并且逐漸成為餐飲企業提高服務效率、降低勞動力成本、增加經營收益、提升企業形象、增強綜合競爭力的一個手段。 傳統的手工點菜存在著不少無法避免的缺點和弱勢，例如： ●人工傳單效率低下，服務員往往為改單、退單、查單、催單、結帳反復奔走于顧客和前臺之間，服務質量有大的提升空間 ●服務員誤寫或因字跡不清造成前臺錄入下單錯誤時有發生 ●用餐高峰，前臺錄入瓶頸凸現，排隊下單現象突出 ●服務員對餐廳房臺狀態不清楚，對菜品供應狀態不及時掌握，對顧客帳單信息不了解，對會員顧客的情況不熟悉等等等等，都會造成為顧客提供及時、準確、人性化的服務大打折扣 無線點菜系統可以有效解決以上問題，并可以適用于需求十分相似的娛樂企業。 系統介紹 本系統功能實用、操作簡易，運行在 PDA 手持終端設備上，配合功能強大的后臺餐飲收銀管理系統，可以很好地應用在各種類型的餐飲娛樂企業中，用無線點菜模式替代傳統的手寫點單、前臺電腦下單的工作模式，優化餐飲服務流程，增強服務運行信息共享與控制，是餐飲娛樂企業進行電腦信息化管理并進一步提升運營效率、服務質量和企業形象的理想選擇。 無線點菜系統同后臺的餐飲娛樂管理系統一道可以廣泛適用于各種規模、各種類型的餐飲娛樂企業，如：餐廳、酒樓、歌舞廳、夜總會、桑拿、酒吧、咖啡廳、快餐店、綜合娛樂場所等等。 注： 1． 無線 AP 與集線器可以被目前市場上的很多無線寬帶路由器所取代，無線寬帶路由器可以同時將無線和有線設備組建在同一局域網內。 2． 掌上設備利用無線網卡，通過 AP 與集線器 (Hub) 連接，不斷與后臺服務器保持數據通訊。 數據傳送方式 使用無線網卡通過無線局域網傳輸數據。掌上電腦使用無線網卡以及無線介入點（ AP ）通過無線網絡與服務器連接，發送和接受數據。無線網卡與無線介入點（ AP ）的有效連接距離大約為 500 米，可以穿透大部分障礙物體，性能根據具體廠商的不同會有所差別，在數據傳輸過程中操作人員可以自由走動，數據傳輸使用 802.11b 無線協議確保數據在傳輸過程中的完整性和安全性。無線網絡的帶寬為 11M ，傳輸速度是相當快的，足以滿足無線點菜的要求。 無線點菜系統主要功能說明如下： 房臺操作功能，包括： ●開臺：為空臺進行開臺，需要輸入可選的開臺信息 ●點菜：為當前房臺進行點菜或者查閱點單等相關信息 ●結帳：對當前房臺進行結賬 ●清臺：對當前房臺進行清臺 ●轉臺：將當前正在使用的房臺轉到一個空臺 ●并臺：將當前正在使用的房臺與另一個房臺做并臺操作 服務員為具體顧客點菜時常用的操作功能，包括： ●加菜：為顧客添加新的點單 ●改菜：對尚未提交的點單進行修改，包括菜名、數量、時價、說明等等 ●退菜：對已經提交的點單進行全部或者部分取消（需要退菜權限） ●贈菜：對顧客贈送菜品（需要贈菜權限） 對各項信息進行實時查詢的功能，包括： ●房臺信息：包括房臺狀態（使用中、空閑、預定 … ）、顧客人數、開臺時間、賬單編號等等 ●顧客信息：包括顧客姓名、會員類別、會員號、期限、余額、是否享受會員價等等 ●預訂信息：包括房臺被預訂的各項信息，包括顧客姓名、預訂時間、預訂人數、接待預定員工等等 ●賬單信息：實時的顧客消費賬單信息 ●系統信息：包括各項基礎信息的更新時間、房臺狀態統計信息等等 系統本身的管理功能，包括： ●系統設置：對系統運行參數以及界面表現風格進行設置 ●員工登錄：以另一個員工名登錄，不用退出系統即可更換操作員工 ●產品信息：產品版本、版權信息以及開發商、銷售商等 ●數據維護：強制終端數據與后臺數據服務器數據同步更新 ●日志管理：開啟 / 關閉日志功能，以及清除歷史日志 無線點菜系統具有以下多方面的系統特點： ●采用 Window CE 平臺，軟件易學易用，用戶界面貼近使用習慣，操作簡單。 ●點菜時，如果在無線網絡信號覆蓋范圍外，可以照樣正常點菜，只要在向服務器發送命令的時候，掌上終端進入信號覆蓋范圍內，數據就會成功地發送到服務器上，確保點菜工作可以在任何地方正常工作。 ●實時信息更新。后臺數據發生變化時，掌上終端都會自動實時刷新，保證運營數據的時實性，比如菜品更新、會員信息更新等等，可以在餐廳正常運營過程中對基礎數據進行同步更新。 ●掌上終端不僅僅只能作為點菜終端，還可以為餐廳服務員提供及時準確的信息查詢功能，如房臺信息、顧客信息、賬單信息和預訂信息等，使得服務員可以更好地為顧客提供服務，提高服務效率和服務質量。 使用無線點菜系統，可以給企業經營管理帶來以下好處： ●服務員隨時掌握餐廳狀態、菜品狀態以及顧客的消費情況，使得服務員可以更及時、準確地為顧客提供人性化服務，提高服務效率和服務質量，一切盡在掌握。 ●利用掌上無線移動設備為顧客提供保質高效的餐飲服務，樹立現代化服務企業的良好形象。 ●減少服務人員的工作強度，降低服務員來回穿梭廳堂所帶來的效率損失，將原先前臺錄入點單的工作分散到每一個 PDA 服務節點，優化服務環節，減少出錯幾率，進而降低人力成本，提高經營收益。 ●使用無線點菜，在原先的非無線點菜效率基礎上，進一步提高點餐效率 ( 減少手寫、電腦點單輸入、來回走動傳單等環節 ) ，減少顧客占用餐臺的時間，提升餐桌使用率，使企業有限的服務設施為更多的顧客服務。