無花果別名奶漿果、映日果、文仙果等。果實(shí)柔軟味甜，具特異風(fēng)

味，

富含易為人體吸收的果糖和葡萄糖，

胡蘿卜素和維生素

C

的含量也

比較高，且含有多種消化酶，能幫助消化，是一種很好的保健果品。同

時(shí)中醫(yī)認(rèn)為，無花果果實(shí)性味甘、平，具開胃、潤腸、消炎、解毒、催

乳、止痢和治痔疾等多種功效。民間應(yīng)用*甚多，常以枝、葉、根、

果入藥。近年經(jīng)對(duì)小鼠實(shí)驗(yàn)，無花果還具有一定的抗癌作用。

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成熟的無花果不耐貯運(yùn)，但可加工成速凍果、蜜餞、果脯、果酒、

果汁、果醬、果干和糖水罐頭等多種產(chǎn)品。

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無花果繁殖容易，管理簡單，結(jié)果早而病蟲害少，枝葉光潔，對(duì)二

氧化硫等有毒氣體有較強(qiáng)的吸附和抗御能力，能消除污染，凈化空氣，

根系耐較重鹽堿（一般可達(dá)

0

．

3

％～

0

．

4

％）。因此，家前屋后、廠

礦周圍，城市郊區(qū)，廣大農(nóng)村，發(fā)展無花果生產(chǎn)極有前途。

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（二）主要種類和品種

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無花果為榕屬桑科無花果目，作為果樹栽培的只有無花果一種

（

FicuScarica

）。按其正常結(jié)果是否需經(jīng)授粉以及花的類型，可分

4

個(gè)類群或變種。多數(shù)栽培品種屬于其中的普通無花果類群，

在隱頭花序

中只有雌花，

不需授粉能單性結(jié)實(shí)。依果實(shí)成熟采收期又可劃分為秋果

專用型、夏果專用型和夏秋果兼用型三類。

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我國目前所栽品種基本上引自歐美和日本，有的原名已佚，已另取

異名。黃河、長江中下游地區(qū)的栽培品種有：布蘭瑞克、棕色土耳其、

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加州黑、蓬萊柿、瑪斯義陶芬、阿爾巴尼亞

1

號(hào)、新洋

88

和綠抗

1

號(hào)

等多種。華北地區(qū)冬季氣溫較低，無花果容易受凍，引種時(shí)要注意品種

的適應(yīng)性和采取保護(hù)地栽培措施。

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（三）生長結(jié)果習(xí)性

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無花果為亞熱帶落葉性灌木或小喬木，

在適宜條件下也可長成大樹。

無花果報(bào)系發(fā)達(dá)，抗旱耐鹽，好氧忌漬。枝條生長快，分枝少，每年僅

枝端數(shù)芽向上、向外延伸。新梢上除基部數(shù)節(jié)外，每個(gè)葉腋間多數(shù)能形

成

2

～

3

個(gè)芽，其中一個(gè)圓大者為花芽。進(jìn)入結(jié)果期后，除徒長枝外，

幾乎樹冠中所有的新梢都能成為結(jié)果枝。故栽植后當(dāng)年即可開始結(jié)果，

3

～

4

年可進(jìn)入盛果期。

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花芽進(jìn)一步分化發(fā)育，就成為特有的花序托果實(shí)。花序托果實(shí)肉質(zhì)

囊狀，頂端有一小孔，為周圍鱗片所掩閉。花序托內(nèi)壁上排列有數(shù)以千

計(jì)的小花，成一隱頭花序，故外觀只見果而不見花。小花不需授粉能單

性結(jié)實(shí)。

食用部分實(shí)際上是由花序托和由花序托所裹生的多數(shù)小果共同

肥大而成的聚花果。

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果實(shí)發(fā)育期

70

～

80

天。新梢中、下部的果實(shí)在黃河流域于當(dāng)年秋

季成熟，稱為秋果。新梢上部分發(fā)育較遲的果實(shí)，多不及成熟，遇寒即

皺縮脫落。新梢先端數(shù)節(jié)上的花芽在秋末分化，外覆鱗片，在冬暖地區(qū)

能安全越冬，

次年春天回暖后繼續(xù)分化發(fā)育即成為夏果。正常成熟的夏

果，品質(zhì)好，果實(shí)大，但與秋果相比，一般只占總產(chǎn)量的

10%

左右。品

種間依夏果、秋果形成的能力而屬于不同的類型。