薰衣草，別名靈香草、香草、黃香草，英文名：Lavender。唇形科薰衣草屬多年生常綠耐寒亞灌木，原產于地中海沿岸、歐洲各地及大洋洲列島，如法國普羅旺斯，后被廣泛栽種于英國及南斯拉夫。薰衣草適宜于微堿性或中性的沙質土。須特別注意選擇排水良好的介質，可以使用1/3的珍珠石、1/3的蛭石、1/3的泥炭苔混合后使用。如是露地栽培時要注意土壤的排水，可將土堆高成畦后再種植。薰衣草不喜歡根部常有水滯留。在一次澆透水后，應待土壤干燥時再給水，以表面培養介質干燥，內部濕潤為度，葉子輕微萎蔫為主。澆水要在早上，避開陽光，水不要濺在葉子及花上，否則易腐爛且滋生病蟲害。持續潮濕的環境會使根部沒有足夠的空氣呼吸而生長不良，甚至突然全株死亡，栽培熏衣草失敗的原因常常就在這里。薰衣草是全日照植物，需要充足的陽光及適濕的環境，能夠給予全日照的環境較佳，半日照亦可生長，唯開花較**。夏季應至少遮去50％的陽光，并增加通風以降低環境溫度，如此雖生長衰弱，但不至死亡。冬季薰衣草在平地即可生長良好，應在全日照下栽培。薰衣草為半耐熱性，好涼爽，喜冬暖夏涼，生長適溫：15～25℃，在5～30℃均可生長。限制溫度：35℃以上，長期高于38～40℃頂部莖葉枯黃。北方冬季長期在0℃以下即開始休眠，休眠時成苗可耐－20～－25℃的低溫。施肥可將骨粉放在盆土內當做基肥（每三個月用一次），小苗可施用花寶二號（20-20-20），成株后再施用磷肥較高的肥料如花寶三號(20-30-20)。施淡肥。?
薰衣草花朵的精油含量最豐富，利用時以花朵或花序為主，為方便收獲，栽培初期的一些小花序不妨以大剪刀整個理平，新長出之花序高度一致，有利于一次收獲。有些品種高度可達90公分，也用這個方法使植株低矮促使多分枝、開花，增加收獲量。開完花后必須進行修剪，可將植株修剪為原來的2/3，株型會較結實，并有利于生長。修剪時要在冷涼季節如春、秋時分，一般在春天修剪，在秋天修剪會影響耐寒性。修剪時注意不要剪到木質化的部分，以免植株衰弱死亡。
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