牛奶根屬于灌木或喬木狀，高達3m。牛奶根全株有乳汁；幼枝具柔毛。成分：含甾醇類、糖類牛奶根野生于山野或坑壩，生于水邊質量*。牛奶根味甘、微辛，性溫，其氣味清香，性質溫和，去風濕、補氣，健胃消食，具有清肝明目，解署清熱等作用。牛奶根用于食欲不振、慢性腹瀉、腎虛腰痛、乳汁不足、小兒營養不良、關節風痛等。
牛奶根燉雞、鴨、豬肉等是農家菜，濃郁的山野氣息，和鮮明的鄉村特色，原汁原味，真材實料。以其純正天然的山野美味，80年代后也成為農家菜在城里飯店和酒家的代表菜
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